وكأن العالم بأكمله يتوقف استراحة عندما نحتسي فنجان القهوة! أينما كنا، في أي بلد أو بيت أو مكتب، نجد القهوة شراباً يستمتع به الجميع في كل أنحاء العالم. بعضنا يحب القهوة لأنها تعطينا بعض النشاط صباحاً أو لأنها تجمعنا خلال النهار مع العائلة والأصحاب والأحاديث المشوقة. لكن، ككل شىء نستمتع به، نتوقف قليلاً لنسأل إذا كان لها تأثير على صحتنا وما هو؟ ودائماً دائماً، يبقى الاعتدال بالأمور سيد الموقف.

إنّ التنويع في الطعام من كل المجموعات الغذائية يؤمن توازناً صحياً لك ولعائلتك. أنتِ تعلمين تماماً أنّ للخضار أهمية كبيرة في الوجبات اليومية نظراً لقيمتها الغذائية ودورها في تعزيز الصحّة.

كثر الحديث عن المواد المضادة للتأكسد وأصبح حديث الجلسات بين الأصحاب وفي وسائل الإعلام وفي الكثير من المناسبات الأخرى. وكلما تحدث الناس عنه، كلما ازدادت علامات الاستفهام التي تتعلق به. ونحن يسعدنا جداً أن نأخذك معنا في جولة مشوقة لتكتشفي ما هي هذه المواد ومقدار أهميتها في أجسامنا وحياتنا. فهيا بنا.

يكثر من حولنا الحديث عنها وعن فوائدها وضرورتها للجسم وما تتميز به من حلول للنظام الغذائي والمعدة والكثير غير ذلك، إنها الألياف الغذائية. لكن ما هي هذه الألياف؟ ما أهميتها في نظامنا الغذائي؟ كيف تلعب دورها في مساعدتنا وكيف نستفيد منها؟ من أين نحصل عليها؟ كلها أسئلة، أحببنا أن نجيبك عنها في موضوعنا هذا، متمنين أن نعطيك صورة أوضح عن الألياف الغذائية، من أجل نظام غذائي أفضل وأسلوب حياة أكثر صحة.

إن تناول الخضار والفاكهة عادة يُنصح بتنميتها بشكل دائم ومستمرّ، لأنها تعود بفوائد عديدة، خاصة عليك كإمرأة. فمع إدخالكِ هذين العنصرين إلى وجبتكِ اليومية، ستتحلين حتماً بإشراقة بهية وطلّة مفعمة بالحياة. خمس حصص يومياً من الخضار والفاكهة موزعة ما بين السلطة أو الشوربة، لفائف الفطور أو العشاء والوجبات الصغيرة، تضفي رشاقة وصحة على من يتناولها. فالحصة الواحدة تساوي نصف كوب خضار مسلوقة، كوب من الخضار الطازجة المقطعة أو قطعة فاكهة متوسطة الحجم.

كل يوم، وفي كل وجبة... الألياف الغذائية الصحية! تأتي لتتربع على أوائل اللائحة الغذائية التي تحتاجها أجسامنا، من حيث الأهمية. إذ تساعد الجهاز الهضمي على هضم الأطعمة بطريقة صحية، تخفّض نسبة الكولسترول في الدم وتحافظ على على وزن صحي.

للحصول على مجموعة متكاملة من المغذيات، من المهم أن تحتوي مائدتك على المجموعات الغذائية الأساسية (الخبز والحبوب، الفاكهة، الخضار، اللحوم والبقوليات والحليب ومشتقاته).

بالطبع إنها البدانة! إنها ما تزال تجتاح صحة الكثيرين. ومن أكبر مخاطرها داء السكري وهو عبارة عن اختلال في عمل الأنسولين، الذي يعدل السكر في الدم، في الجسم. إنه من أصعب الأمراض وأكثرها تحدياً. ولا يعرفه جيداً إلا من يعاني منه. إذ إنه يتطلب مقدار هائلاً لا ينتهي من الاهتمام والمراقبة والوقاية. ومن لا يأخذه جدياً يقع في مشاكل لا يحسد عليها. لكن، بمجرّد تخفيض الوزن  واتباع بعض الإرشادات الصحية، قد يعاود الأنسولين القيام بدوره بشكل طبيعي وينظّم معدل السكر في الدم.

كبير، أكبر، صغير، أصغر، وسط! كلها اشكال وأحجام تمر أمامنا ونحن من حولنا. عجيب كيف هو جسم الإنسان! مختلف، مميز من شخص إلى آخر. نعيش مع أجسامنا وبأجسامنا. هي تتأثر بسلوكياتنا وأسلوب حياتنا الصحي والاجتماعي والشخصي ونحن نتأثر بها. وبين البدانة والنحافة، يبقى لأجسامنا وصحتها ولياقتها تأثير كبير في حياتنا.

الملح! أعتقد أن كل العالم يتفق على الفرق الكبير في الطعم والنكهة الذي تحدثه رشة ملح على الطعام! إنّ الملح مادة أساسية للمحافظة على صحة جيدة لكن... الإفراط في تناوله يمكن أن يعكس سلباً على صحتك. فالصوديوم الموجود في الملح قد يزيد نسبة ضغط الدم الذي بدوره قد يرفع نسبة التعرض لأعراض القلب والجلطات.