هنا صفحتي

اختاري تجربتك

مقالات عن التغذية

استمتعي بطعامك على طريقة منطقة المتوسّط

استمتعي بطعامك على طريقة منطقة المتوسّط

صحة عائلتك

هل كنت تعلمين أن اتباع نظام غذاء منطقة المتوسّط لمدة 3 أشهر قد يخفف من خطر التعرّض لأمراض القلب بنسبة 15%؟ هذه الانعكاسات الإيجابية الصحية على القلب بالإضافة إلى منافع أخرى للصحة ككلّ، تجعل من هذا النظام الغذائي إحدى توصيات أخصائيي التغذية اليوم.

ماذا نقصد بالنظام الغذائي لمنطقة المتوسّط؟
هذا النظام الغذائي غني بالحبوب مثل الخبز القمح الكامل والمعكرونة والأرز ؛ السمك وثمار البحر الأخرى، البقوليات مثل الفاصولياء، البازلاء والعدس؛ الجبنة، الزيتون وزيت الزيتون؛ المكسرات والبذور؛ الخضار مثل الطماطم، الليمون، الباذنجان والبطاطس؛ والفاكهة مثل البرتقال، العنب والتين.

وكل فئة الأطعمة ضمن النظام الغذائي الخاص بمنطقة المتوسّط، تتمتّع بمنافعها الصحية وفوائدها الخاصة.

1.المعكرونة، الأرز والخبز:

    • مصدر مهمّ للنشويات التي تعطي الجسم الطاقة ليوم مليء بالنشاط.
    • لا تحتوي على نسبة عالية من الوحدات الحرارية والدهون (إذا حُضّرت وطُهيت بطريقة صحية).

2.السمك:

    • مصدر مهمّ للبروتين واليود.
    • غني بدهون الأوميغا-3 التي تقدّم منافع مهمّة لصحة القلب والصحة بشكل عام.

3.الفاكهة والخضار:

    • غنية بالألياف والمواد المضادة للتأكسد (التي تساعد على مكافحة الأمراض والحفاظ على بشرة شابة).
    • تحتوي على نسبة عالية من المواد التي تعطي الطعام لونه وتحمي خلايا الجسم من الضرر. على سبيل المثال، الكاروتينويد carotenoids (اللون الأصفر البرتقالي في الجزر، المشمش والشمام)، اللايكوبين Lycopene (اللون الأحمر في الطماطم والبطيخ الأحمر) والكلوروفيلchlorophyll (اللون الأخضر في السبانخ والفلفل الأخضر).

4.الفاصولياء، البازلاء، العدس والحمّص:

    • تحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تساهم في العمل السليم للنظام الهضمي وتخفّف من أخطار الإصابة بمرض السرطان.

5.مشتقات الحليب والجبنة بالأخصّ:

    • الفئة الأساسية المسؤولة عن صحة العظام وتحمي ضدّ الترقّق.
    • تساهم أيضاً في تعزيز نظام المناعة.

6.الزيتون وزيت الزيتون:

    • أفضل مصدر للدهون: لأنها غنية بالدهون غير المشبعة التي تعتبر مثالية لصحة القلب والشرايين.
    • تخفّف من نسبة الـ LDL (الكولسترول السيّء) وتحسّن نسبة الـHDL (الكولسترول الجيّد) في الدم.

7.الأعشاب العطرية:

    • تقدّم الأعشاب والزيوت الأساسية أثراً مضاداً للأكسدة وميّزات مضادة للبكتيريا مثل ماء الزهر، الشّمرة، الحبق والثوم. بالإضافة إلى الرائحة الطيّبة والمذاق اللذيذ.

كيفما نظرنا إلى خيارات الأطعمة التي تقدمها منطقة الشرق الأوسط، نجدها أشهى وأطيب وأكثر صحة وتنوعاً من أي مكان آخر. سواء كان بالفئة، بالطعم والشكل واللون والرائحة. والأروع من ذلك، أن هذه الأطعمة تتميز بنسبة منخفضة من الدهون المشبعة التي تعتبر غير صحية للقلب والجسم عامة. وغالباً ما تكون هذه الدهون المشبعة موجودة في الزبدة، السمنة، المرغرين أو الدهون الموجودة في المصادر الغذائية الحيوانية مثل اللحوم.

يعتبر الشرق الأوسط حديقة غنّاء لكل ما لذ وطاب، يستمتع بها وبفوائدها كل الأحباب والأصحاب. فلا يفوتنكم أي من أطايبها. صحتين...

ننصحكِ بقراءة

بطعمه البارد والمنعش، أحياناً مع شرحة حامض، أو قطرة ماء الزهر، في أيام الصيف الحار أو حتى في أيام الشتاء الباردة، يروي الماء عطشك وينعش القلب والروح،...
أكيد أنت وأصدقائك وكل العالم يتحدث عن الفواكه والخضار وفوائدها الصحية الغنية بالعناصر الغذائية، بالإضافة إلى مذاقها اللذيذ. ولكن، هل حدث أن فكّرت في...
وظيفة الجهاز الهضمي لا تقتصر قفط على تفتيت الطعام جيداً، إنما هي ضرورية أيضاً لامتصاص العناصر الغذائية، صحّة المناعة، إزالة السموم، وإفراز الهرمونات....
كل ما نسمع عنه هذه الأيام يكون محوره الغذاء الصحي. وأنت أيتها الأم وربّة المنزل، مفتاح التغذية والصحة لعائلتك وذلك من خلال الأطعمة والأطباق التي...
  1. القائمة

    انقر على أيقونة القائمة لكي تبدأ بتصفّح قائمة الموقع.

  2. العرض

    يمكنك تغير كيفية عرض الموقع من خلال الضغط على قائمة الأيقونات الظاهرة. أنت الآن في Grid view.