• 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي٬ أو السمن
• 2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من البصل٬ مفرومتان فرماً ناعماً
• 4 حبات صغيرة الحجم أو 400 غ من الطماطم٬ مقشّرة ومفرومة
• 1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
• 1 من ورق الغار
• 4 حبات من الهال الأخضر
• 1 ملعقة صغيرة من حبوب الكزبرة الكاملة٬ المجففة
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• 2 فصوص من الثوم٬ المقشر
• 4 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
• 3 أكواب أو 600 غ من الأرز البسمتي
• 5 أكواب أو 1250 مل من الماء

طريقة التحضير

يُسخّن الزيت في قدر ويقلى البصل لمدّة 6 دقائق.

تُضاف الطماطم مع مسحوق الكركم، ورق الغار، حبّات الهال، الكزبرة، الفلفل الأسود، فصّي الثوم، مكعّبات مرقة الدجاج ماجي، والأرز البسمتي. تُمزج المكوّنات جيداً وتُترك على النار لمدّة 3 دقائق.

يُسكب الماء وتُغطى القدر. يُطهى الأرز لمدّة 20 دقيقة أو حتّى ينضج جيداً.