• 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي
• 2 حبات متوسطة الحجم أو 250 غ من البصل٬ مفرومتان
• 1 من الدجاج الكامل٬ مقطّعة إلى 8 أجزاء
• 250 غ من الباميا٬ كبيرة الحجم، الطازجة، المقلّمة والمقطّعة إلى أنصاف
• 3 حبات متوسطة الحجم أو 450 غ من الطماطم٬ المقشّرة والمفرومة
• 2 ملاعق طعام من معجون الطماطم
• 4 ملاعق طعام من مزيج الفلفل الحار العدني٬ (البسباس العدني)
• 6 أكواب أو 1500 مل من الماء
• 2 قرون من الفلفل الأخضر الحار٬ صغير الحجم، المفروم
• 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
• 2 حبات كبيرة الحجم أو 600 غ من البطاطا٬ مقطعة إلى مكعبات كبيرة
• 1 كوب أو 75 غ من الكزبرة٬ المفرومة

طريقة التحضير

يُحمّى الزيت في وعاءٍ كبيرٍ ويُضاف إليه البصل ويُطهى لمدّة 3 دقائق أو إلى أن يصبح طرياً. تُضاف قطع الدجاج وتُحرّك وتُطهى لمدّة 5 دقائق.

تُضاف البامية الطازجة وتُحرّك لمدّة 3 دقائق ثم تُضاف إليها الطماطم، ومعجون الطماطم، ومزيج الفلفل الحار العدني، والماء، والفلفل الأخضر الحار، ومكعبات مرقة الدجاج ماجي.

تُغلى المكونات ثم تُغطّى وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 15 دقيقة.

تُضاف البطاطا والكزبرة وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 15 إلى 20 دقيقة أو إلى أن ينضج الدجاج والبطاطا.