هنا صفحتي

اختاري تجربتك

وصفات

الفحسة وصفات

الفحسة

لحم أحمر


Total Time : الكمية تكفي 8
غير مكلف

طريقة التحضير

يوضع ½ كوب من الماء في وعاءٍ صغيرٍ وتُرش فوقه الحلبه. تُترك الحلبه في الماء لمدّة 2 إلى 3 ساعات ثم تُصفّى من الماء الفائض وتوضع جانباً.

في هذه الأثناء، يُحمّى الزيت في قدرٍ كبيرةٍ ويُذبل البصل الأخضر لمدّة دقيقتين. تُضاف مكعّبات لحم البقر وتُحرّك لمدّة 5 دقائق إضافيّة.

تُضاف الطماطم، ومكعّبات مرقة الدجاج ماجي، ومسحوق الكمون، والماء الإضافي، ثم تُغلى المكوّنات وتُغطّى وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة ساعتين وربع أو إلى أن يصبح لحم البقر مطهوّاً جيّداً.

تُخفق الحلبه لمدّة 5 دقائق أو إلى أن ترفخ وتصبح بيضاء اللون. يُضاف خليط السحاوق الخضراء ويُمزج مع الحلبه.

يوضع المقلى اليمني الصخري على نارٍ قويّةٍ حتى يسخن كثيراً ويُستخرج لحم البقر من المرقة ويوضع على المقلى اليمني الصخري.

يُهرس لحم البقر بواسطة ملعقةٍ كبيرةٍ ويُسكب مقدار كوبين أو 500 مل من المرقة ويقلبوا مع بعض.

يُسكب مزيج الحلبه فوقه ويُقدّم.

لتحضير السحاوق الخضراء: توضع مكوّنات السحاوق كلّها في وعاء الخلاّط الكهربائي وتُطحن لمدّة 3 دقائق أو إلى أن يصبح المزيج ناعماً.

البيانات الصحية لوصفة الفحسة

لكل 300 غرام

طاقة (سعرات حرارية) : 612.00
بروتين (غ) : 44.00
كاربوهيدرات (غ) : 7.10
دهون (غ) : 43.00

قائمة البقالةالخاصة بك

  • ½ كوب أو 125 مل من الماء
  • 2 ملاعق طعام من الحلبة المطحونة
  • 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
  • 1½ كوب أو 150 غ من البصل الأخضر٬ المفروم
  • 1800 غ من قطعة كاملة من لحم البقر٬ مقطعة إلى مكعبات
  • 2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من الطماطم٬ المقشرة والمفرومة
  • 2 مكعبات من ®MAGGI مرقة اللحم
  • 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
  • 7 أكواب أو 1750 مل من الماء٬ كمية إضافية
  • للسحاوق الخضراء:

  • 2 فصوص من الثوم
  • ¼ كوب أو 20 غ من الكزبرة٬ المفرومة
  • ¼ كوب أو 20 غ من الكرّاث
  • 1 قرن من الفلفل الأخضر الحار٬ المفروم
  • رشة من الملح
  • ¼ كوب أو 60 مل من الماء

هل تبحثي عن المزيد؟

  1. القائمة

    انقر على أيقونة القائمة لكي تبدأ بتصفّح قائمة الموقع.

  2. العرض

    يمكنك تغير كيفية عرض الموقع من خلال الضغط على قائمة الأيقونات الظاهرة. أنت الآن في Grid view.