هنا صفحتي

اختاري تجربتك

وصفات

شريحة لحم مع خضار الربيع وصفات

شريحة لحم مع خضار الربيع

لحم أحمر
Pluck is currently unavailable


Total Time : الكمية تكفي 8
غير مكلف

طريقة التحضير شريحة لحم مع خضار الربيع وصفات

تُقلّم شريحة اللحم وتُقطّع هذه الأطراف إلى قطع صغير، تُحضّر بواسطتها المرقة عبر إضافة مكعّبي مرقة الدجاج ماجي ملح أقل و600 مل من الماء.

تُغسل البطاطا من دون أن تُقشّر. تُقلّم حبوب الخرشوف وتُقطّع إلى شرائح، ويُقشّر البصل الأخضر وفصوص الثوم. يُغمّس الزيتون في الماء الساخن ثمّ في الماء البارد. يُكرّر هذا الأمر مرّتين ثمّ يُقطّع الكوسا إلى شرائح تبلغ سماكة الواحدة منها 2 سم. يُطهى كلّ نوعٍ من أنواع الخضار على حدة بالماء المالح، ثمّ تُقلى الخضار بالزبدة على نارٍ خفيفة لمدّة 15 دقيقة تقريباً في قِدرٍ مغطاة غير قابلة للالتصاق.

تُتبّل الخضار المقلاّة بالزعتر الأخضر، إكليل الجبل وأوراق الحبق. وقبل تقديم الطبق مباشرةً، يُضاف الماء والحبق المفروم. يُحرّك المزيج جيداً بحيث تُغطّى الخضار كلّها بالصلصة، ثم يُرفع عن النار مباشرةً.

يُتبّل اللحم بالفلفل الأسود المسحوق وملعقة كبيرة من زيت الزيتون. يُقلّى لمدّة 15 دقيقة في مقلاة غير قابلة للالتصاق، مع التقليب عدّة مرّات. يُحفظ ساخناً في طبق مغطّى بواسطة ورق الألمنيوم. تُذوّب آثار القلي المتروكة على سطح المقلاة بواسطة الخلّ الأبيض والماء، وتُضاف إلى مرقة اللحم ومكوّنات الصلصة الأخرى. يُترك المزيج ليغلي على النار حتى يقلّ 20% تقريباً من الكمية الكاملة. يوضع اللحم والخضار على طبقٍ ساخن وتُسكب فوقه الصلصة.

البيانات الصحية لوصفة شريحة لحم مع خضار الربيع

لكل 300 غرام

طاقة (سعرات حرارية) : 512.00
بروتين (غ) : 48.00
كاربوهيدرات (غ) : 31.00
دهون (غ) : 22.00

قائمة البقالةالخاصة بك

  • 1200 غ من لحم خاصرة البقر الطري٬ المقطّع إلى شرائح، أو أيّ نوعٍ آخر
  • رشة من الفلفل الأسود المطحون
  • 1 ملعقة طعام من زيت الزيتون
  • لتحضير الصلصة:

  • 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
  • 600 مل من الماء
  • 4 ملاعق طعام من الخل الأبيض
  • 600 غ من الطماطم٬ الحمراء القاسية، المقطّعة إلى قطعٍ عريضة
  • 2 عروق من الطرّخون الطازج
  • رشة من الثوم٬ المفروم
  • للتزيين:

  • 800 غ من البطاطا
  • 16 حبة من أكعاب الخرشوف
  • 16 حبة من البصل الأخضر٬ الرأس الأبيض فقط
  • 8 فصوص من الثوم٬ حبات كبيرة
  • 160 غ من الزيتون الأسود٬ المقطّع إلى شرائح
  • 400 غ من الكوسا٬ صغيرة الحجم
  • 2 ملاعق طعام من الزبدة
  • 3 عروق من الزعتر الطازج
  • 3 عروق من إكليل الجبل الطازج
  • 4 من ورق الغار
  • مكوّنات تُضاف عند الانتهاء من الطهو:

  • 150 مل من الماء
  • 20 ورقة من الحبق الطازج٬ مفرومة فرماً ناعماً

التعليقات

تقييم اللقطات
معدل تقييم العملاء
Pluck is currently unavailable

هل تبحثي عن المزيد؟

  1. القائمة

    انقر على أيقونة القائمة لكي تبدأ بتصفّح قائمة الموقع.

  2. العرض

    يمكنك تغير كيفية عرض الموقع من خلال الضغط على قائمة الأيقونات الظاهرة. أنت الآن في Grid view.