هنا صفحتي

وصفات

باييلا بثمار البحر وصفات

باييلا بثمار البحر

أرز وحبوب


Total Time : الكمية تكفي 10
غير مكلف

طريقة التحضير

تُسخّن 4 ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة ويقلى السمك حتّى يصبح لونه ذهبياً. يُرفع عن النار ويُترك جانباً. تُكرّر العمليّة نفسها مع الحبّار، القريدس وبلح البحر.

تُسخّن 3 ملاعق من الزيت في المقلاة نفسها، ثم يُقلى البصل مع الفليفلة حتّى يصبح المزيج هشّاً. يُضاف الثوم مع الطماطم، الزعفران، بيبروني البقر، مكعّبات مرقة الدجاج ماجي، الفلفل الحار والماء. يُتبّل المزيج بالملح والفلفل حسب المذاق. يُترك على نار خفيفة لمدّة 15 دقيقة.

يُسكب كوبان ونصف من المرقة على حده وتُحفظ للاستعمال كصلصة إضافية للباييلا.

يُضاف الأرز إلى المرقة المتبقّية، ويُصفّ السمك في طبقات مع الحبّار والبازيلا، ويُغطى المزيج ويُطهى لمدّة 20 دقيقة أو حتّى ينضج الأرز.

قبل 7 دقائق من انتهاء مدّة الطهو، يُصفّ القريدس مع بلح البحر فوق باقي المكوّنات. يُغطّى المزيج ويُطهى.

يُسكب الكوبان والنصف من المرقة في وعاء صغير، ويُضاف إايهما دقيق الذرة ويُغلى المزيج لمدّة تتراوح بين دقيقتين و3 دقائق حتّى تصبح الصلصة كثيفة.

تُقدّم الباييلا في طبق كبير مسطّح، مع ثمار البحر على الوجه والصلصة جانباً.

البيانات الغذائية

لكل 300 غرام

طاقة (سعرات حرارية) : 791.00
بروتين (غ) : 74.00
كاربوهيدرات (غ) : 65.00
دهون (غ) : 25.00

قائمة البقالة الخاصة بك

  • لثمار البحر:

  • 4 ملاعق طعام من زيت الزيتون
  • 1½ كغ من سمك الفرخ٬ المقطّع إلى قطع فيليه وزن الواحدة 100 غرام
  • ½ كغ من الحبار٬ المقطّع إلى حلقات
  • 1 كغ من القريدس المقشّر٬ متوسط الحجم، مقطّع إلى أنصاف بالطول
  • ½ كغ من بلح البحر٬ المغسول والمنظّف
  • للصلصة:

  • 3 ملاعق طعام من زيت الزيتون
  • 3 حبات متوسطة الحجم أو 375 غ من البصل٬ مقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الفليفلة الحلوة الخضراء٬ مجوّفة، منزوعة البذور ومقطّعة إلى شرائح طويلة ورفيعة
  • 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الفليفلة الحلوة الحمراء٬ مجوّفة، منزوعة البذور ومقطّعة إلى شرائح طويلة ورفيعة
  • 2 فصوص من الثوم٬ مسحوقان
  • ½ كغ من الطماطم٬ المقشرة والمفرومة
  • 1 ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران
  • 200 غ من بيبروني البقر٬ المقطع
  • 4 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
  • ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الحار الأحمر المطحون
  • 7 أكواب أو 1750 مل من الماء
  • رشة من الملح٬ حسب المذاق
  • رشة من الفلفل المطحون٬ حسب المذاق
  • 3 أكواب أو 600 غ من الأرز الأبيض ذو الحبة الطويلة
  • 1 كوب أو 200 غ من البازيلا المعلبة
  • 2 ملاعق صغيرة من دقيق الذرة٬ المذوّب في ملعقتين كبيرتين من الماء

هل تبحثي عن المزيد؟

يخلط حليب نستله المكثف المحلّى وكريما الخفق السائلة ومسحوق الفانيلا في وعاء خلاّط كهربائي حتى يتكاثف المزيج. تخلط قطع التوت الأسود والسكر الناعم مع قشطة نستله والجيلاتين ثم تضاف قطع المارشمالو وتخلط جميع المكونات مع خليط الكريما. تسكب الحلوى في 6 كاسات صغيرة الحجم. تُزيّن كل كاسة بملعقة من مربى...
يوضع اللبن في قدر كبيرة وتُضاف مكعّبات مرقة الدجاج ماجي مع دقيق الذرة. تحرّك المكوّنات حتّى تمتزج تماماً مع بعضها البعض. توضع القدر على نار خفيفة حتّى بداية غليان اللبن، مع التحريك باستمرار وبالاتّجاه نفسه. يُضاف الثوم المسحوق والكزبرة المفرومة، تُترك الصلصة حتّى تغلي برفق مع رفع غطاء القدر لمدّة 10...
يُخلط مغلّف أسرار خلطة البشاميل ماجي مع الحليب، ثم يوضع المزيج على نار خفيفة حتى يغلي؛ يُضاف مكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل مع التحريك المستمرّ. عندما تغلي الصلصة، تُضاف الكريما الطازجة ويُترك المزيج على نار خفيفة لمدّة دقيقتين ثم يوضع جانباً. يُقسّم كلٌ من البصل، الثوم والفطر إلى ثلاث حصص، ثم توضع...
يوضع الدجاج في الماء ويُغلى مع إزالة الرغوة التي تظهر على الوجه. تُُضاف عيدان القرفة، والتوابل الكاملة، وخليط البهارات العمانيّة، ومكعبات مرقة الدجاج ماجي. تُترك المكونات على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 30 دقيقة أو إلى أن تصبح مطهوةً بالكامل تقريباً ثم تُرفع المكوّنات وتُصفّى منها المرقة وتوضع جانباً. يوضع...
  1. القائمة

    اضغطي على الأيقونة التي لها شكل القلب كما هو موضح في قائمة الموقع وتصفحي. يمكنك الضغط عليها من أي صفحة.

  2. العرض

    يمكنك تغير كيفية عرض الموقع من خلال الضغط على قائمة الأيقونات الظاهرة. أنت الآن في Grid view.