هنا صفحتي

وصفات

سمبوسك بالدجاج والخضار وصفات

سمبوسك بالدجاج والخضار

لجلسات بعد الظهر


Total Time : الكمية تكفي 10
غير مكلف

كيفية التحضير

يوضع الدقيق في وعاءٍ عميقٍ ويُضاف إليه السكر، الملح والزيت وتُمزج المكونات جيداً بواسطة أطراف الأصابع إلى أن تتحول إلى فتات.

تُُضاف الخميرة المذوبّة وتُمزج مع الخليط مع إضافة كميات قليلة من الماء تدريجياً إلى أن تتكون عجينة، ثم يُغطّى الوعاء بواسطة قطعة مطبخ ويوضع جانباً لمدة 30 دقيقة.

في هذه الأثناء، يُحمّى الزيت في قدرٍ ويُقلّى البصل لمدة دقيقتين ثم يُضاف الدجاج المفروم ويُحرّك إلى أن ينضج ثم تُضاف إليه الكوسا، الفليلفة والباذنجان. تُحرّك المكونات على نارٍ معتدلةٍ لمدة 5 دقائق أو أن تصبح الخضار طريّة. تُضاف الطماطم ومعجون الطماطم ومكعبا مرقة الدجاج ماجي المفتّتان وتُحرّك المكونات وتُطهى لمدة 5 دقائق أو إلى أن تصبح الخضار مطهوة جيداً ويتبخّر السائل. يُضاف حب الصنوبر والبهارات ثم تُحرك المكونات وتُرفع عن النار.

ترقّ العجينة على شكل عجينة رفيعة بسماكة 3 ملم ثم تُقطّع دوائر من العجينة بواسطة كوب متوسط الحجم أو آلة تقطيع العجينة. توضع ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل قطعة وتُغلق الأطراف من خلال قلب الأطراف أو رصّها بواسطة شوكة.

توضع فطائر السمبوسك المحشوة في صينيّة الفرن المدهونة بالزيت أو الزبدة المذوبة مع ترك مسافة 1 سم ما بينها وتوضع في مكانٍ دافئٍ لمدة 30 دقيقة أو إلى أن ترتفع عجين السمبوسك المحشوة.

تُخبز فطائر السمبوسك في فرن محمى على حرارة 250 درجة مئوية لمدة 13 إلى 15 دقيقة أو إلى أن تصبح بنيّة ذهبية ثم تُستخرج من الفرن وتُقدّم على الفور.

قائمة البقالة الخاصة بك

  • للعجينة:

  • 3 أكواب أو 420 غ من الدقيق العادي
  • 1 ملعقة طعام من السكر
  • 1½ ملعقة صغيرة من الملح
  • 4 ملاعق طعام من الزيت النباتي
  • 1 ملعقة طعام من مسحوق الخميرة٬ المذوب في 4 ملاعق كبيرة من الماء الفاتر
  • ¾ كوب أو 185 مل من الماء
  • للحشوة:

  • 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
  • 1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من البصل٬ مقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • 250 غ من الدجاج٬ المفروم
  • 1 حبة متوسطة الحجم أو 100 غ من الكوسا الصغير٬ مقطعة إلى قطع صغيرة
  • 1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من الفليفلة الحلوة الخضراء٬ مقطعة إلى قطع صغيرة
  • 1 حبة أو 70 غ من الباذنجان الصغير٬ مقطعة إلى قطع صغيرة
  • 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الطماطم٬ مقشرة ومفرومة
  • 1 ملعقة طعام من معجون الطماطم
  • 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي٬ مفتتان
  • 2 ملاعق طعام من الصنوبر٬ المحمص
  • ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
  • ½ ملعقة صغيرة من السبع بهارات

هل تبحثي عن المزيد؟

يُضاف الجزر إلى الحليب في قدر عميق ويُترك ليغلي. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك من وقت إلى آخر حتى يجفّ الحليب. يُضاف حليب نستله المكثّف المحلى ويُمزج جيداً ويُطهى على نار خفيفة حتى يجفّ المزيج مع التحريك من وقت إلى آخر. تُضاف السمنة وتُمزج وتُطهى لمدّة 10 دقائق إضافية. تُزيّن الحلوى بالمكسّرات...
يخلط حليب نستله المكثف المحلى والكريما المخفوقة في وعاء خلاط كهربائي حتى يصبح المزيج خفيف ومقشّد. يسكب نصف المزيج في قالب حلوى مستطيل الشكل حجم 23 سم طول x 12 سم عرض ويوضع كيت كات تشنكي فوق المزيج. يوضع القالب في الثلاجة لمدة نصف ساعة. تضاف قهوة نسكافه سريعة التحضير إلى المزيج المتبقي و يخلط المزيج...
تُتبّل مكعبات فيليه السمك بالملح، الفلفل والقليل من زيت الزيتون ثم توضع في طبق للفرن ويُطهى السمك في فرنٍ محمّى على حرارة 190 درجة مئويّة لمدة 15 دقيقة أو إلى أن يصبح مطهوّاً جيداً ثم يوضع السمك جانباً في طبق الفرن نفسه. (تُستخرج كمية الماء الفائضة من السمك). تُذوّب الزبدة في قدرٍ كبيرةٍ وتُقلى...
تُسلق المعكرونة الأنبوبيّة وفق الإرشادات الواردة على علبتها وبحسب نسبة الطهو المثاليّة Al-dente، ثم تُصفّى وتُبرّد تحت الماء البارد وتوضع جانباً. يُحمّى الزيت في قدرٍ ويقُلّى البصل لمدّة دقيقتين ثم يُضاف إليه اللحم المفروم ويُقلّى لمدّة 5 دقائق إلى أن يصبح اللحم بني اللون. تُتبّل المكوّنات بالملح...
  1. القائمة

    اضغطي على الأيقونة التي لها شكل القلب كما هو موضح في قائمة الموقع وتصفحي. يمكنك الضغط عليها من أي صفحة.

  2. العرض

    يمكنك تغير كيفية عرض الموقع من خلال الضغط على قائمة الأيقونات الظاهرة. أنت الآن في Grid view.