Skip to main content

لطالما اعتقد الناس أن الخبز الأبيض يُسمِّن أكثر من الخبز الأسمر، وأنّ الخبز المحمص يحتوي على سعرات حرارية أقل في من الخبز الأبيض! ولكن جميعهم متساوون في السعرات الحرارية الموجودة في الحصة الواحدة.
أمّا الفرق الذي يجعل من الخبز الأسمر أو خبز القمح الكامل أفضل من الأبيض هو احتواء الأوّل على الألياف، الفيتامينات، المعادن والمواد النباتية الموجودة في القشرة الخارجية للحبوب. يكمن دور الألياف في المحافظة على صحة الجهاز الهضمي ومستوى متوازن للسكر في الدم مما يساهم في الشعور بالشبع.
وبالنسبة للخبز المحمص، إن عملية التحميص تزيل فقط الماء من الخبز وليس العناصر الغذائية، فتبقى السعرات الحرارية نفسها في قطعة الخبز المحمص التي كانت عليه قبل التحميص.

الأساطير والنصائح

Chat with us