أرز مع لحم الغنم بالتوابل على الطريقة الشرقيّة

Name: أرز مع لحم الغنم بالتوابل على الطريقة الشرقيّة
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 Minutes
Yield: 4-6 servings

With

25 دقائق

30دقائق

رخيص

المكونات 12 items

3 ملاعق طعام الزيت النباتي
3 حبات متوسطة الحجم البصل
500 غ لحم الغنم المفروم
1 كوب الزبيب
1.5 ملعقة صغيرة القرفة المطحونة
1 ملعقة صغيرة البهارات المشكلة
1 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون
4 حبات الهال الأخضر
1 وَرق الغار
4 أكواب الأرز الأبيض ذو الحبة الطويلة
4 مكعبات مرقة الدجاج ماجي
5 أكواب الماء

طريقة التحضير

يُسخّن الزيت في مقلاة، ويُقلى البصل لمدّة تتراوح بين 5 و 8 دقائق حتّى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُضاف لحم الغنم، الزبيب، القرفة، البهارات، الفلفل، الهال وورق الغار. يُطهى المزيج حتّى يصبح لون اللحم بنياً ذهبياً.
يُضاف الأرز، ويُمزج جيداً مع اللحم والتوابل، ثم تُضاف مكعّبات مرقة الدجاج ماجي مع الماء، وتُمزج المكوّنات بشكل جيد، ثم يغلى المزيج، يُغطى ويُترك على نار منخفضة لمدّة تتراوح بين 20 و25 دقيقة أو حتّى ينضج الأرز.
يُقدّم الأرز على الطبق ويُزيّن بالمكسّرات المقليّة.