الملفوف المحشو بلحم الغنم

Name: الملفوف المحشو بلحم الغنم
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 Minutes
Yield: 5 servings

With

30 دقائق

40دقائق

5 people

رخيص

المكونات 15 items

Servings

15 ورقة من الملفوف الأبيض٬ متوسّطة الحجم

للحشوة:

2 ملاعق طعام من زيت الزيتون

2 حبات 300 غ من البصل٬ مفرومتان فرماً ناعماً

0.5 كوب أو 75 غ من الصنوبر

0.5 كغ من لحم الغنم المفروم

2 فصوص من الثوم٬ مسحوقان

1 حبة أو 100 غ من الجزر٬ مفرومة فرماً ناعماً

1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

0.5 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

0.5 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي

2 ملاعق طعام من معجون الطماطم

3 ملاعق طعام من البقدونس الطازج٬ المفروم فرماً ناعماً

0.5 كوب أو 100 غ من الأرز البسمتي٬ المطبوخ

طريقة التحضير

تسلق أوراق الملفوف في الماء المغلي لمدّة 6 دقائق حتّى تصبح ناعمة وسهلة الطي. تُصفّى الأوراق وتُنزع منها الجزوع وتُترك جانباً.
يُسخّن الزيت في مقلاة كبيرة ويُطهى البصل مع الصنوبر على نار متوسّطة الحرارة لمدّة تتراوح بين 3 و4 دقائق. يُضاف لحم الغنم المفروم مع الثوم والجزر والكمون والقرفة والفلفل الأسود ومكعّب واحد من مرقة الدجاج ماجي. يُطهى المزيج لمدّة 5 دقائق إضافية.
يُضاف معجون الطماطم مع البقدونس والأرزّ المطبوخ ويُحرّك المزيج جيداً. يُرفع عن النار ويُترك جانباً ليبرد.
توضع 3 ملاعق كبيرة من الحشوة على طرف ورقة الملفوف. يُطوى الجانبان وتُلفّ الورقة بشكل مرتّب.
توضع الأوراق الملفوفة مع الجهة المتعرّجة نحو الأسفل في طبق عميق. يُذوّب المكعّب المتبقّي من مرقة الدجاج ماجي في الماء الساخن ويُسكب فوق الملفوف.
يُغطّى الطبق بورق الألمنيوم ويُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئويّة لمدّة تتراوح بين 25 و30 دقيقة.

تأكدي من توفّر الصابون إلى جانب مغسلة المطبخ بصفة دائمة! إن غسل اليدين بالماء والصابون قبل تحضير وتقديم الطعام سيمكنك من القضاء على مئات البكتيريا الموجودة على بشرتك وذلك يساهم في حمايتك وعائلتك من الأمراض الناجمة عن التسمم الغذائي.

ما هي العناصر الغذائية الرئيسيّة الموجودة في الملفوف؟

إن أوراق الملفوف مليئة بالفيتامينات K وC ، وتُعتبر مصدر جيّد للألياف الغذائية!