المكونات

ريسوتو الفطر واليقطين مع‎

  • 2 ملاعق طعام زيت الزيتون
  • 1 حبة كبيرة الحجم البصل
  • 2 فصوص الثوم
  • 300 غ الفطر
  • 200 غ اليقطين
  • 1 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون
  • 1.5 كوب أرز أربوريو
  • 5 أكواب الماء
  • 2 مكعبات مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
  • 1 كوب البصل الأخضر
  • 1 كوب جبنة البرميزان
  • 1 ملعقة طعام البقدونس الطازج
المعلومات الغذائية

ريسوتو الفطر واليقطين مع‎

  • طاقة 332 (سعرات حرارية)
  • بروتين 8.9 (غ)
  • الدهون 7.1 (غ)
طريقة التحضير

ريسوتو الفطر واليقطين مع‎

1
يُسخّن زيت الزيتون في قدر كبيرة. يُضاف البصل مع الثوم والفطر واليقطين وتُطهى المكوّنات بتأنٍّ على نار متوسّطة الحرارة لمدّة 4 دقائق.
2
يُضاف مسحوق الفلفل الأسود مع الأرز ويُطهى المزيج مع الاستمرار في التحريك لمدّة دقيقة واحدة.
3
يُغلى الماء مع مكعّبي مرقة الدجاج ماجي ملح أقل في قدر أخرى. يُضاف كوب واحد من المرقة إلى الأرز ويُترك المزيج على نار هادئة مع التحريك بشكل متكرّر حتّى يتمّ امتصاص المرقة.
4
تُسكب الكمية المتبقية من المرقة تدريجياً، من خلال إضافة كوب في كلّ مرّة مع الانتظار حتّى امتصاص المرقة بين الكوب والآخر. عند امتصاص المرقة بكاملها، يصبح الأرز ناضجاً لكن يبقى هشّاً عند تناوله.
5
يُضاف البصل الأخضر مع جبنة البارميزان مع البقدونس المفروم وتُخلط المكوّنات بتأنٍّ.
6
يُقدّم الريسوتو فور الانتهاء من تحضيره.
الآراء

ريسوتو الفطر واليقطين مع‎

نتمنى أن تكون الوصفة قد نالت إعجابك. نود أن تشاركينا تعليقك ورأيك على هذه الوصفة