السمك الحار بصلصة جوز الهند على الطريقة التايلنديّة

Name: السمك الحار بصلصة جوز الهند على الطريقة التايلنديّة
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 Minutes
Yield: 5 servings

With

20 دقائق

15دقائق

5 people

غير مكلف

المكونات 13 items

Servings

1 ملعقة طعام من الزيت النباتي

2 فصوص من الثوم٬ مسحوقان

¾ ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج٬ المقطّع إلى شرائح رقيقة

3 أكواب أو 750 مل من الماء

4 ملاعق طعام من بودرة حليب جوز الهند ماجي

2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل

1 حبة متوسطة الحجم أو 100 غ من الجزر٬ مقطّعة إلى شرائح سميكة

1 قرن من الفلفل الأحمر الحار٬ مقطّع إلى شرائح رقيقة

2 ملاعق طعام من صلصة السمك

500 غ من فيليه السمك الأبيض٬ المقطّع إلى مكعّبات كبيرة

200 غ من البروكولي٬ المقطّع إلى زهيرات

1 ملعقة طعام من عصير اللايم الطازج

¼ كوب من البصل الأخضر٬ المقطّع إلى شرائح

طريقة التحضير

يُحمّى الزيت في قدر كبيرة، ويُطهى فيه الثوم والزنجبيل لمدة دقيقة.
يُضاف الماء، وبودرة حليب جوز الهند ماجي، ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل، وشرائح الجزر والفلفل الحار الأحمر. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 4 دقائق.
تُضاف فيليه السمك وصلصة السمك، ويُترك المزيج على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و7 دقائق أو حتى يُصبح السمك شبه ناضج.
يُضاف البروكولي وعصير اللايم، ويُترك المزيج على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 3 و4 دقائق إضافية ثمّ يُرفع عن النار.
يُضاف البصل الأخضر إلى الطبق ويُقدّم مع الأرز الأبيض.

اختاري دهوناً أكثر صحية في طبخك! بدلاً من السمنة، الزبدة أو المرجرين، استعملي الزيوت النباتية الصحيّة باعتدال مثل زيت كانولا وزيت الزيتون، تماماً كما فعلنا في هذه الوصفة!

ماذا يُضيف الفلفل الأحمر الحار الى هذه الوصفة؟

ليس فقط يُضيف الفلفل الأحمر الحار النكهة الحارّة، بل يحتوي على عناصر نباتيّة تساهم في تعزيز الدورة الدمويّة وتلعب دور مضاد للأكسدة.