شاكرية

Name: شاكرية
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 115 Minutes
Yield: 6 servings

With

25 دقائق

1hr30دقائق

6 people

رخيص

المكونات 10 items

300 غ من لحم البقر قليل الدهن٬ المقطّع إلى مكعّبات كبير
18 حبة صغيرة الحجم من البصل٬ مقشّرة
4 أكواب أو 1000 مل من اللبن الزبادي قليل الدسم
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل٬ مفتّتان
1.5 ملعقة طعام من دقيق الذرة
1 من زلال البيض مخفوق قليلاً
1.5 ملعقة طعام من زيت الزيتون
1.5 ملعقة طعام من الثوم٬ المسحوق
2 ملاعق طعام من النعناع الطازج٬ المفروم
2 ملاعق طعام من الكزبرة٬ المفرومة

طريقة التحضير

تُغلى مكعّبات لحم البقر مع حبّات البصل الصغيرة في قدرَين صغيرتَين منفصلتَين حتّى ينضجوا.
في هذه الأثناء، يُمزَج اللّبن القليل الدّسم مع المكعّبين المفتّتين من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل ودقيق الذّرة وزلال البيض في قدرٍ على حدة وتوضع القدر على نار متوسّطة الحرارة. يُحرّك المزيج باستمرار حتّى يغلي، ثم يُرفع عن النار ويوضع جانباً.
يُسخن زيت الزّيتون في مقلاة صغيرة ويُقَلّى الثّوم حتّى تفوح رائحته ثمّ يُضاف النّعناع والكزبرة ويُحرّك المزيج لبضع ثوان. يُسكب فوق مزيج اللّبن ويُخلط.
يُصفّى لحم البقر المطبوخ وحبّات البصل الصغيرة ويُسكبان فوق مزيج اللّبن. يُحرّك المزيج ويُقدّم مع الأرز المطهو على البخار.

طريقة سهلة لتعزّزي إستهلاكك للكالسيوم هي أن تستخدمي اللبن في طبخك! لذا أدخلي ضمن لائحتك وصفة تتضمّن اللبن مرّةً في الأسبوع، مثل الكبّة باللبن، اللبن إمّو، الشيش برك والشاكريّة.

أي نوع من الأعشاب يضفي النكهة في هذا الطبق؟

الكزبرة لا تقوم فقط بإضافة النكهة الحلوة/الحامضة واللاذعة بعض الشيء في هذه الوصفة، ولكنّها تحتوي أيضاً على عناصر نباتيّة مفيدة للصحّة.