- 700 غ من الهامور٬ فيليه مقطّع إلى شرائح صغيرة
- 300 غ من الطحينة
- 0.5 كوب أو 125 مل من عصير الحامض
- 435 مل من الماء
- 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
- 1 حبة كبيرة الحجم أو 200 غ من البصل٬ مقطّعة إلى شرائح
- 0.5 كوب 125 مل من الماء٬ كمية إضافية
- 2 مكعبات من مرقة الخضار ماجي
- 1 رشة من مسحوق الفلفل الحار
المكونات
طاجن السمك مع
طاجن السمك مع
- 700 غ من الهامور٬ فيليه مقطّع إلى شرائح صغيرة
- 300 غ من الطحينة
- 0.5 كوب أو 125 مل من عصير الحامض
- 435 مل من الماء
- 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
- 1 حبة كبيرة الحجم أو 200 غ من البصل٬ مقطّعة إلى شرائح
- 0.5 كوب 125 مل من الماء٬ كمية إضافية
- 2 مكعبات من مرقة الخضار ماجي
- 1 رشة من مسحوق الفلفل الحار
طريقة التحضير
طاجن السمك مع
طاجن السمك مع
1
يوضع فيليه السمك على صينية الخبز، ثمّ يُخبز في فرنٍ محمّى على حرارة 250 درجة مئويّة لمدّة 10-15 دقيقة أو حتى ينضج السّمك (يُتبّل بالملح، الفلفل والقليل من زيت الزيتون). تُُستخرج الصينية من الفرن وتوضع جانباً.
2
في هذه الأثناء، تُمزج الطحينة مع عصير الليمون الحامض والماء في وعاءٍ دائري ويُخفق المزيج جيداً حتى يصبح ناعماً ثمّ يوضع جانباً.
3
يُسخن زيت الزيتون في قدرٍ متوسطة الحجم، يُقلى البصل لمدة 5 دقائق أو حتى يكتسب اللّون الأصفر الذهبيّ، ثمّ تُسكب كمية الماء الإضافية. تُترك القدر على نارٍٍ خفيفةٍ حتى يغلي الماء ويتبخّر بالكامل تقريباً.
4
تُضاف الطحينة المجهّزة مسبقاً ومكعّبا مرقة الخضار ماجي يُطهى المزيج على نارٍ متوسطة ويُحرَّك باستمرار حتى يغلي ثمّ يوضع على نارٍ خفيفة لمدّة 5 دقائق وتُرفع القدر عن النار.
5
يوضع فيليه السمك المطبوخ في طبقٍ كبير، تُسكب الصلصة عليه ويُقدّم مع الأرز الأبيض.
المعلومات الغذائية
طاجن السمك مع
طاجن السمك مع
- طاقة 465 (سعرات حرارية)
- بروتين 32 (غ)
- كربوهيدرات 18 (غ)
- الدهون 31 (غ)
الآراء
طاجن السمك مع