طاجن بلحم الغنم الطري

المكونات 17 items

• 3 ملاعق طعام من زيت الزيتون
• 750 غ من لحم الغنم٬ المقطّع إلى مكعّبات
• 0.5 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• 0.5 ملعقة صغيرة من الفلفل الحريف
• 0.5 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل المجفف
• 0.5 ملعقة صغيرة من السبع بهارات
• 1 رشة خيوط الزعفران
• 2 حبات صغيرة الحجم أو 200 غ من البصل٬ مقطّعتان إلى شرائح
• 2 فصوص من الثوم٬ مقطّعان إلى شرائح
• 2.5 أكواب أو 625 مل من الماء
• 2 مكعبات مرقة الدجاج ماجي
• 2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من الطماطم٬ مقطّعتان إلى أرباع
• 2 حبات متوسطة الحجم أو 200 غ من الجزر٬ مقطّعتان إلى شرائح سميكة
• 2 حبات صغيرة الحجم أو 200 غ من الكوسا٬ مقطّعتان إلى شرائح سميكة
• 0.5 علبة أو 150 غ من الحمّص المعلّب٬ المصفّى
• 15 غ من البقدونس الطازج٬ المفروم
• 0.5 كوب أو 50 غ من المشمش المجفّف