- 1200 غ لحم خاصرة البقر الطري
- 1 لتر الماء
- 2 حبات الجزر
- 2 عيدان الكرفس
- 8 عروق الزعتر الطازج
- 4 ورق الغار
- 2 حبات البصل
- 1 ملعقة صغيرة السكر الأسمر
- 1 ملعقة طعام زيت الكانولا
- 500 غ فطر بورسيني
- 1 رشة الفلفل الأسود المطحون
- 1 ملعقة طعام الزبدة
المكونات
فيليه لحم البقر مع صلصة الفطر مع
فيليه لحم البقر مع صلصة الفطر مع
- 1200 غ لحم خاصرة البقر الطري
- 1 لتر الماء
- 2 حبات الجزر
- 2 عيدان الكرفس
- 8 عروق الزعتر الطازج
- 4 ورق الغار
- 2 حبات البصل
- 1 ملعقة صغيرة السكر الأسمر
- 1 ملعقة طعام زيت الكانولا
- 500 غ فطر بورسيني
- 1 رشة الفلفل الأسود المطحون
- 1 ملعقة طعام الزبدة
طريقة التحضير
فيليه لحم البقر مع صلصة الفطر مع
فيليه لحم البقر مع صلصة الفطر مع
1
يُقطّع اللحم، إذا تمّ شراؤه في قطعة واحدة، إلى قطع دائرية صغيرة تبلغ سماكة الواحدة 2 سم.
2
يُخلط مكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل مع الماء، والجزر والكرفس وعروق الزعتر الأخضر وأوراق الغار؛ يُغلى المزيج ثم تُستخرج الأعشاب ويُمزج كلّ شيء مع بعضه البعض.
3
يُقلّى البصل مع تحريكه مع السكّر وزيت الكانولا إلى أن يكتسب اللّون البني الذهبي، ثم يُضاف الفطر والفلفل الأسود المسحوق. يُطهى المزيج لمدّة 10 دقائق.
4
تُضاف مرقة الدجاج ويُطهى المزيج حتى الحصول على صلصة ناعمة. تُستخرج الصلصة وتُخفق مع الزبدة.
5
تُسخّن القدر أو المشواة، ثم تُحمّر قطع اللحم الدائرية بحسب الذوق.
6
توضع قطعة لحم مستديرة في وسط كلّ طبق، ويُرشّ الفطر عليها، ثم توضع فوقها قطعة لحم دائرية أخرى.
7
تُسكب الصلصة فوق الطبق قبل تقديمه.
المعلومات الغذائية
فيليه لحم البقر مع صلصة الفطر مع
فيليه لحم البقر مع صلصة الفطر مع
- طاقة 464 (سعرات حرارية)
- بروتين 54 (غ)
- كربوهيدرات 17 (غ)
- الدهون 20 (غ)
الآراء
فيليه لحم البقر مع صلصة الفطر مع