قطع الحلوى الصغيرة بالجزر

With

15 دقائق

55دقائق

معتدل

المكونات 14 items

1 علبة حليب نستله المكثّف المحلّى خالي الدسم
2 البيض
4 ملاعق طعام زيت الكانولا
0.5 كوب الأناناس
2 ملاعق صغيرة القرفة المطحونة
2 ملاعق صغيرة التوابل المخلوطة
0.5 ملعقة صغيرة الملح
2 أكواب الجزر
1.5 أكواب الدقيق الكامل
1 كوب الدقيق العادي
2 ملاعق صغيرة البيكينغ باودر
1 ملعقة صغيرة بيكينغ الصودا
1.5 أكواب السكر البودرة
1 ملعقة صغيرة قشر الحامض

طريقة التحضير

في وعاء دائري كبير، يُمزج حليب نستله المكثّف المُحلّى خالي الدسم مع البيض والزيت حتى يصبح كريمياً. يُحرّك الأناناس مع التوابل والملح والجزر المبشور.
تُمزج المكوّنات الجافّة المتبقّية وتُحرّك مع مزيج الجزر ولكن لا تُخفق بإفراط. ثمّ، تُوزّع على 18 قالب لكعكة "المافين" مغطّى بورق الخبز. تُخبز القوالب في فرن مُحمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتى تنضج. ثمّ، تُخرج القطع من القوالب وتُبرّد كلياً قبل وضع التغليفة عليها.
لتحضير التغليفة، يُخفق الجبن القشدي مع سكر البودرة وقشر الليمون حتى يسمك المزيج ويصبح كريمياً. يُبرّد جيّداً قبل دهنه على قطع الحلوى الصغيرة بالجزر.

4 أمور تجعل هذه قطع الحلوى الصغيرة صحيّة أكثر من غيرها: يتم استبدال الزبدة ببضعة ملاعق من زيت الكانولا الصحي، يُمزج الدقيق الكامل مع الدقيق العادي، تُستخدم الألبان قليلة الدسم ويُضاف فقط بيضتان الى الوصفة كلّها! تريدينها بعد أخفّ؟ حضّريها من دون التغليفة!

ما هي الفيتامينات الموجودة بوفرة في الجزر والأناناس؟

الفيتامين أ في الجزر والفيتامين C في الأناناس هما من الفيتامينات المضادة للأكسدة الفعّالة والتي تساهم في تفادي الضرر للخلايا، كما تعزيز مناعة الجسم!