- 5 أكواب أو 1250 مل من الماء
- 1 كغ من موزات لحم الغنم٬ المقطعة إلى مكعّبات متوسّطة الحجم
- 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي
- 2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من البصل٬ مقطعتان إلى شرائح رفيعة
- 2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من الطماطم٬ المقشّرة والمفرومة
- 1 قرن من الفلفل الأخضر الحار
- 2 ملاعق صغيرة من الكمون المطحون
- 4 حبات من الهال الأخضر
- ¾ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 1 من عود القرفة
- 1 ملعقة طعام من معجون الطماطم
- 2 مكعبات مرقة الدجاج ماجي
- 2 أكواب أو 360 غ من الجريش٬ المغسول والمصفّى
المكونات
كبسة بلحم الغنم والجريش مع
كبسة بلحم الغنم والجريش مع
- 5 أكواب أو 1250 مل من الماء
- 1 كغ من موزات لحم الغنم٬ المقطعة إلى مكعّبات متوسّطة الحجم
- 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي
- 2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من البصل٬ مقطعتان إلى شرائح رفيعة
- 2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من الطماطم٬ المقشّرة والمفرومة
- 1 قرن من الفلفل الأخضر الحار
- 2 ملاعق صغيرة من الكمون المطحون
- 4 حبات من الهال الأخضر
- ¾ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 1 من عود القرفة
- 1 ملعقة طعام من معجون الطماطم
- 2 مكعبات مرقة الدجاج ماجي
- 2 أكواب أو 360 غ من الجريش٬ المغسول والمصفّى
طريقة التحضير
كبسة بلحم الغنم والجريش مع
كبسة بلحم الغنم والجريش مع
1
يُسكب الماء في قدر كبيرة وتُضاف إليه مكعّبات لحم الغنم. يُغلى المزيج مع إزالة الرغوة كلّما ظهرت على الوجه. يُغطّى ويُترك على نار هادئة لمدّة ½1 ساعة أو حتّى ينضج اللحم.
2
يُحمى الزيت في قدر متوسطة الحجم، ثم تُضاف إليه شرائح البصل وتُطهى على نار متوسّطة الحرارة لمدّة تتراوح بين 5 و6 دقائق. تُضاف الطماطم المفرومة مع قرن الفلفل الأخضر الحار ومسحوق الكمون وحبّات الهال والفلفل الأسود وعود القرفة ومعجون الطماطم و مكعّبي مرقة الدجاج ماجي. تُطهى المكوّنات مع الاستمرار في التحريك لمدّة تتراوح بين 3 و4 دقائق.
3
تُضاف مكعّبات اللحم الناضجة مع مرقتها إلى القدر بحيث تكون كمية المرقة حوالي 3 أكواب أو 750 مل. يُضاف المزيد من الماء إذا كانت كمية المرقة غير كافية.
4
يُغطّى المزيج بالجريش، ويُغلى. تُغطى القدر وتُترك على نار خفيفة لمدّة تتراوح بين 30 و35 دقيقة أو حتّى ينضج الجريش.
5
تُقلب الكبسة فوق طبق كبير للتقديم وتُزيّن باللوز المقشر والزبيب والصنوبر المقلي.
المعلومات الغذائية
كبسة بلحم الغنم والجريش مع
كبسة بلحم الغنم والجريش مع
- طاقة 767 (سعرات حرارية)
- بروتين 47 (غ)
- كربوهيدرات 67 (غ)
- الدهون 36 (غ)
الآراء
كبسة بلحم الغنم والجريش مع