كيك الجزر الإستوائي

تخلط المكونات الجافة في وعاء كبير، الدقيق، الباكنغ باودر، صودا الخبز ، الملح والقرفة. تخلط حتى تمتزج جيداً.

في وعاء منفصل يخلط حليب نستله المكثف المحلى، البيض، الفانيلا والزيت حتى يمتزجوا جيداً.تضاف المكونات الجافة. يضاف الجزر، قطع الأناناس من Dole جوز الهند والجوز وتقلّب بواسطة الملعقة الكاشطة حتى يمتزجوا.

تخبز بدرجة حرارة 180مئوية لمدة 30-40دقيقة في قالب كيك مفرغ من المنتصف أو حتى يدخل عود خشبي في المنتصف ويخرج نظيفاً. يبرد بدرجة حرارة الغرفة.

في خلاط الأطعمة. تمزج الجبنة السائلة والزبدة حتى تمتزج ويضاف السكر تدريجياً، تضاف الفانيلا وقشر الليمون وتخفق بسرعة متوسطة لمدة 4-5 دقائق.

يصب خليط التزيين بملعقة ممتلئة أعلى الكيك ويترك ليسيل على الأطراف قليلاً.