Skip to main content

المكونات 17 items

  • 1400 غ لحم خاصرة البقر الطري
  • 2 ملاعق طعام من الخل الأحمر
  • 5 ملعقة صغيرة من دقيق الذرة
  • مكونات التتبيل:
  • 2 حبات صغيرة الحجم من البصل
  • 1 حزمة من الكزبرة
  • 4 سم من الزنجبيل الطازج
  • 1 مكعب من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل٬ مذوّب في 500 مل من الماء المغلي
  • 2 فصوص من الثوم
  • 2 ملاعق طعام من صلصة الصويا قليلة الملح
  • 2 ملاعق طعام من السكر
  • 1 ملعقة طعام من زيت الذرة
  • 50 غ من عصير اللايم الطازج٬ أو عصير حبّتين من اللايم
  • 2 ملاعق طعام السكر الأسمر
  • 1 حبة البصل الأخضر
  • 250 غ البروكولي
  • 20 حبة البصل الأبيض الصغير

طريقة التحضير

  1. يُنظّف لحم خاصرة البقر ويقسّم إلى 4 قطع فيليه طويلة. تُخلط كلّ مكوّنات التتبيل في الخلاّطة ثم يُتبّل اللحم بها لمدّة ساعتين.
  2. يُقطّع البصل على شكل شرائح، ثم يُقلّى مع التحريك في زيت الكانولا، مع إضافة البطاطا والسكّر ومرقة الدجاج ماجي ملح أقل. بعد الطهو لفترة ملائمة، يُمزج الخليط مع البصل الأخضر والكزبرة.
  3. يُشوى اللحم في الفرن لمدة 15 دقيقة. يُضاف الخل الأحمر إلى الصينية بعد إزالة اللحم منها. تُضاف مرقة الدجاج ويُغلى المزيج حتى يتبخر ثلث كميته. يُذوّب دقيق الذرة بملعقتين كبيرتين من الماء البارد ثم يُضاف إلى الصلصة التي يتم غليها حتى تصبح كثيفة. تُصفّى وتُترك جانباً.
  4. توضع يخنة البطاطا في وسط الطبق، ويُقطّع اللحم إلى شرائح على شكل هلال تُصّف على الوجه.
  5. يُزيّن الطبق بالبروكولي المطهو على البخار وأكواز البصل الصغيرة الكاملة المشوية وتُسكب الصلصة حوله.

المعلومات الغذائية

Discover other recipes

The Ultimate Fudge

حلوى الفدج

عرض المزيد من الوصفات
Chat with us