Skip to main content

المكونات 11 items

  • 2 حبات متوسطة الحجم الباذنجان
  • 2 ملاعق طعام زيت الزيتون
  • 1 حبة متوسطة الحجم البصل
  • 5 فصوص الثوم
  • 2 حبات متوسطة الحجم الطماطم
  • 2 مكعبات مرقة الخضار ماجي
  • 2 ملاعق طعام معجون الطماطم
  • 3 أكواب الماء
  • 1 علبة الحمّص المعلّب
  • 1 رشة القرفة المطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة النعناع المجفف

طريقة التحضير

  1. تُشوى مكعبات الباذنجان من كافة الجوانب في مقلاة كبيرة غير لاصقة، ثم تُوضَع جانبًا.
  2. يُحمّى زيت الزيتون في قدر متوسطة الحجم ويُقلّى البصل لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح البصل طريّاً. يُضاف الثوم ويُحرَّك حتى تفوح رائحته ثم تُضاف الطماطم وتُحرّك لمدّة 5 دقائق أو حتى تصبح طريّة.
  3. يُضاف مكعبا مرقة الخضار ماجي، معجون الطماطم، الماء والباذنجان المحضّر. يُترَك المزيج على النار حتى يغلي ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أو حتى يكاد الباذنجان ينضج.
  4. يُضاف الحمّص، مسحوق القرفة والنعناع المجفف ويُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج الباذنجان كليًا.

المعلومات الغذائية

Discover other recipes

Okra with Tomato

باميا مع الطماطم

45625--------Al Rashoof with Mint Sauce

الرشوف

Lentil

يخنة العدس والخضار

عرض المزيد من الوصفات
Chat with us