- 3 وحدة متوسطة الباذنجان
- 1 كوب الزيت النباتي
- 3 ملاعق صغيرة الملح
- 500 غ لحم البقر قليل الدهن
- 1 وحدة متوسطة البصل
- 2 ملاعق طعام معجون الطماطم
- 4 وحدة متوسطة الطماطم
- 6 فصوص الثوم
- 1 ملعقة طعام الكركم المطحون
- 1 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون
- 2 مكعبات مرقة الدجاج ماجي
- 4 أكواب الماء
- 1 كوب البازيلا الصفراء المجففة
- 2 وحدة صغيرة الفليفلة الحلوة الخضراء
المكونات
منزّلة باذنجان مع
منزّلة باذنجان مع
- 3 وحدة متوسطة الباذنجان
- 1 كوب الزيت النباتي
- 3 ملاعق صغيرة الملح
- 500 غ لحم البقر قليل الدهن
- 1 وحدة متوسطة البصل
- 2 ملاعق طعام معجون الطماطم
- 4 وحدة متوسطة الطماطم
- 6 فصوص الثوم
- 1 ملعقة طعام الكركم المطحون
- 1 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون
- 2 مكعبات مرقة الدجاج ماجي
- 4 أكواب الماء
- 1 كوب البازيلا الصفراء المجففة
- 2 وحدة صغيرة الفليفلة الحلوة الخضراء
المعلومات الغذائية
منزّلة باذنجان مع
منزّلة باذنجان مع
- طاقة 505 (سعرات حرارية)
- بروتين 27 (غ)
- الدهون 28 (غ)
طريقة التحضير
منزّلة باذنجان مع
منزّلة باذنجان مع
1
يُرشّ الملح على قطع الباذنجان وتُترك العصائر المرّة النكهة لتُصفّى، ثمّ يُجفّف الباذنجان ويُقلّى بالزيت النباتي ليصبح ذهبيّ اللون (لحوالي 10 دقائق)، ثمّ يوضع في أسفل طبق مقاوم لحرارة الفرن.
2
في قدر متوسّط الحجم، يُسخّن 30 غرام من الزيت النباتي، ثمّ تُضاف مكعّبات اللحم والبصل المقطّع وتُقلى جميعها لمدّة 10 دقائق. ثمّ، تُضاف نصف كمية الطماطم والثوم ومعجون الطماطم والبهارات وتُقلى مع التحريك لمدّة 5 دقائق.
3
تُضاف مرقة الدجاج ماجي والماء وحامض الليم المجفّف وحبوب الحمص المقسومة وتُحرّك على نار خفيفة لمدّة 40 دقيقة أو حتى تستوي حبوب الحمص المقسومة بنسبة ¾ (باعتدال).
4
تُسكب الصلصة فوق الباذنجان في الطبق المقاوم لحرارة الفرن.
5
تُرتّب الفليفلة الخضراء وقطع الطماطم المتبقية على وجه الطبق الذي يوضع في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 20-30 دقيقة.
6
يُرفع عن النار ويُقدّم مع الأرزّ الأبيض.
الآراء
منزّلة باذنجان مع