Caraway Rice with Lamb Caraway Rice with Lamb
Cooking Time
Preparation Time
Serving
Cost

المكونات 14 items

    Servings
  • 2 ملاعق طعام الزيت النباتي
  • 1 ملعقة صغيرة بذور الكراويا
  • 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من البصل٬ المفروم
  • 1 من ورق الغار
  • 8 من أكباش القرنفل الكاملة
  • 1 قرن من الفلفل الأخضر الحار٬ صغير الحجم، المفروم
  • 1 ملعقة طعام من الثوم٬ المفروم فرماً ناعماً
  • 1 ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج٬ المفروم فرماً ناعماً
  • 350 غ من موزات لحم الغنم قليل الدهن٬ المقطّع إلى مكعّبات
  • 5 أكواب أو 1250 مل من الماء
  • 0.5 ملعقة صغيرة من الهال المطحون
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق توابل غرام ماسالا

طريقة التحضير

  1. يُحمّى الزيت في قدر متوسطة الحجم غير لاصقة. تُضاف حبوب الكرويا وتُحرَّك لبضع ثوانٍ حتى تصدر صوت فرقعة. ثم يُضاف البصل ويُحرَّك باستمرار لمدة 5 دقائق أو حتى يكتسب البصل اللون البني الذهبي. تُضاف ورقة الغار، كبش القرنفل، الفلفل الحار الأخضر، الثوم والزنجبيل ثمّ يُحرَّك المزيج لبضع ثوانٍ. تُضاف مكعّبات لحم الغنم ويُحرَّك المزيج حتى تكتسب المكعّبات اللون البني. يُضاف الماء ويُترَك المزيج على النار حتى يغلي. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة وربع أو حتى تنضج مكعّبات لحم الغنم.
  2. يُضاف الهال ومسحوق الفلفل الأحمر الحار ومسحوق الغرام ماسالا ومكعّبان من مرقة الدجاج ماجي. يُحرَّك المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. يُضاف الأرز ويُحرَّك من وقت لآخر حتى يغلي (يُضاف الماء بحسب الحاجة). يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
هو ضروري ليبدأ الدماغ بعمله السليم: الفطور الصحي! فهو يمنح الطاقة للدماغ ويساعدك أن تكوني متيقّظة وأكثر تركيزاّ على عملك.

ما هو المكوّن المنكّه الأساسي لهذه الوصفة؟

إن بذور الكراويا، ليس فقط تضيف نكهة التوابل الى هذه الوصفة، بل هي أيضاً غنيّة بالعديد من الزيوت الأساسيّة التي تساعد على هضم الطعام.

المعلومات الغذائية

Questions ? Ask a specialist

Discover other recipes

Rose Baby Milkshake

شراب ماء الورد المخفوق بالحليب

Key Lime Pie

فطيرة اللايم

Jazar Halwa

حلوى الجزر

عرض المزيد من الوصفات
Chat with us