الأرز مع لحم الغنم والطماطم والبازيلا

Name: الأرز مع لحم الغنم والطماطم والبازيلا
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 125 Minutes
Yield: 6 servings

With

25 دقائق

1hr40دقائق

6 people

رخيص

المكونات 14 items

Servings

750 غ من لحم الغنم٬ المقطّع إلى أجزاء كبيرة

8 أكواب أو 2 لتر من الماء

3 ملاعق طعام من الزيت النباتي

1 حبة متوسطة الحجم أو 125 غ من البصل٬ مفرومة

½ ملعقة صغيرة من الهال المطحون

½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

½ ملعقة صغيرة من الكركم المطحون

½ ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة

½ ملعقة صغيرة من جوز الطيب المسحوق

2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من الطماطم٬ مقشّرة ومقطّعة إلى مكعّبات

1 علبة أو 400 غ من البازيلا المعلبة٬ المصفاّة

2 ملاعق طعام من معجون الطماطم

3 مكعبات مرقة الدجاج ماجي

2½ أكواب أو 500 غ من الأرز البسمتي٬ المغسول والمصفّى

طريقة التحضير

توضع قطع لحم الغنم مع الماء داخل وعاءٍ كبيرٍ وتُغلى المكوّنات مع إزالة الرغوة التي تظهر على الوجه ثم تُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة ساعة ونصف أو إلى أن ينضج لحم الغنم.
يُحمّى الزيت النباتي في قدرٍ كبيرةٍ ويُضاف إليه البصل ويُطهى على نارٍ معتدلةٍ لمدّةٍ تتراوح بين 5 و6 دقائق أو إلى أن يصبح لونه بنيّاً ذهبيّاً. تُضاف التوابل والطماطم والبازيلاّ ومعجون الطماطم ومكعبات مرقة الدجاج ماجي . تُحرّك المكوّنات لمدّة دقيقتين ثم يُضاف إليها لحم الغنم المطهو مع ½4 أكواب من مرقة الغنم المطهو. في حال لم تكن مرقة الغنم المطهو كافيةً، تُضاف الكميّة المتبقية اللازمة من الماء العاديّ.
يُضاف الأرز ويُحرّك من وقتٍ لآخر، ثم تُغلى المكوّنات وتُخفّف النار تحتها وتُغطّى وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 25 دقيقةٍ أو إلى أن يصبح الأرز مطهوّاً جيّداً.

بالرغم من أننا نحتاج الى كميّات صغيرة من الفيتامينات والمعادن، ولكّنها تبقى أساسيّة للصحّة الجيّدة! فأي نقص بنوع واحد من هذه العناصر الغذائية يؤثّر جذريّاً على صحّتك، لذا تأكّدي من استهلاك نظام غذائي متنوّع ومتوازن من أجل تلبية احتياجاتك اليوميّة لكلّ العناصر الغذائية!

ما هي الفيتامينات التي تحتوي عليها البازيلا؟

بطبيعتها لذيذة، إن البازيلا هي غنيّة جداً بالفيتامينات خاصةً الفيتامين أ، C، ك، ب1 وحمض الفوليك!