- لتحضير الشبكيّة:
- 1400 غ الدقيق العادي
- 100 غ السمسم المطحون
- 2 ملاعق طعام القرفة المطحونة
- 2 البيض
- 350 مل ماء الزهر
- 1 ملعقة صغيرة الكركم المطحون
- 1 ملعقة صغيرة الملح
- 1.4 كوب زيت الزيتون
- 3 أكواب الزيت النباتي
- 2 كغ السكر
- 3 أكواب الماء
- 40 غ عصير الحامض
المكونات
الشبكيّة مع
الشبكيّة مع
- لتحضير الشبكيّة:
- 1400 غ الدقيق العادي
- 100 غ السمسم المطحون
- 2 ملاعق طعام القرفة المطحونة
- 2 البيض
- 350 مل ماء الزهر
- 1 ملعقة صغيرة الكركم المطحون
- 1 ملعقة صغيرة الملح
- 1.4 كوب زيت الزيتون
- 3 أكواب الزيت النباتي
- 2 كغ السكر
- 3 أكواب الماء
- 40 غ عصير الحامض
المعلومات الغذائية
الشبكيّة مع
الشبكيّة مع
- طاقة 647 (سعرات حرارية)
- بروتين 7.6 (غ)
- كربوهيدرات 120 (غ)
- الدهون 16 (غ)
طريقة التحضير
الشبكيّة مع
الشبكيّة مع
1
تُخلط كلّ مكوّنات الشبكيّة لتكوّن عجينة سميكة، وتُوضع جانباً لمدّة 20 دقيقة.
2
تُقسّم العجينة إلى 5 أو 6 قطع، وتُمدّ بواسطة الشوبك الخشبي (أداة مدّ العجين).
3
تُقطّع العجينة إلى مربّعات بقياس 8 × 8 سم، ثمّ يُقطّع كلّ مربّع إلى 4 خطوط متوازية مع المحافظة على أطرافها ملتصقة ببعضها البعض، للحصول على شكل الشبكيّة.
4
تُقلى الشبكية في الزيت حتى تكتسب اللّون الذهبي؛ وبعد رفعها من الزيت تُغمّس في القطر لمدّةٍ تتراوح بين 6 و8 دقائق. تُقدّم باردة.
5
لتحضير القطر:
6
يوضع السكّر مع الماء على النار ليغلي؛ يُضاف عصير الليمون الحامض، ويُترك المزيج ليغلي حتى يكتسب اللّون الذهبي.
الآراء
الشبكيّة مع