العثملية بالقشطة مع الفراولة

Name: العثملية بالقشطة مع الفراولة
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 110 Minutes
Yield: 10 servings

With

20 دقائق

1hr30دقائق

10 people

رخيص

المكونات 8 items

250 غ من عجينة شعيرية العثملية٬ الجاهزة
125 مل من السمن٬ المذوّب
مكوّنات الحشوة:
1 علبة أو 170 غ من قشطة نستله
2 أكواب أو 500 مل من الحليب
40 غ من دقيق الذرة
1 ملعقة طعام من ماء الزهر
1 كوب أو 200 غ من الفراولة٬ المقطّعة إلى شرائح

طريقة التحضير

تُمَدّ نصف كمية عجينة العثملية في قعر صينية مستديرة للخَبز قطرها 25 سم. تُسكَب نصف كمية السمن المذوّب فوق العجينة (تُحفَظ الكمية المتبقية من السمن المذوّب) وتُخبَز في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة أو حتى تكتسب العجينة لوناً بنياً ذهبياً. تُنزَع من الفرن وتُرفَع العجينة المحمّصة بخفّة وتوضع على صحن مسطّح.
توضع الكمية الباقية من العجينة في قعر صينية الخبز نفسها، وتُسكَب الكمية المتبقية من السمن المذوّب وتُخبَز الطبق من جديد في الفرن بالطريقة ذاتها. تُنزَع الصينية من الفرن وتوضع على صحن مسطّح آخر.
في هذا الوقت، تضاف قشطة نستله والحليب ودقيق الذرة إلى قدر كبير الحجم. يوضع المزيج على النار مع التحريك حتى يغلي ثم يُترَك على نار خفيفة لمدة 1-2 دقيقة أو حتى يتكاثف. يُرفَع المزيج عن النار ويُضاف إليه ماء الزهر ويُحَرَّك ثم يُترَك جانباً حتى يبرد. (يغطّى بورق لاصق حتى لا يجفّ الوجه).
تُحَرَّك الكريما المبرّدة جيداً حتى تصبح ناعمة جداً. ويُمد القسم الأول من العجينة المخبوزة بمزيج الكريما. تُصَفّ الفراولة المقطعة على وجه الكريما ومن ثم يوضع القسم الثاني من العجينة المخبوزة على الوجه.
تُقَطَّع الحلوى وتُقَدَّم مع القطر.

قومي بتخزين الحليب بطريقة سليمة! إن الحليب السائل الطازج المبستر هو من أنواع الأطعمة التي تفسد بسرعة، لذا تأكّدي أولاً من تاريخ صلاحيته ومن ثم خزّنيه على الرفّ العلوي من البرّاد لفترة لا تتعدى الأسبوع. أما الحليب المجفّف، قد يدوم لـ6-9 أشهر في مكان بارد وجاف!

لماذا يُعتبر الحليب جزء أساسي من النظام الغذائي؟

يُعتبر الحليب مغذّي جداً إذ أنّه يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن خاصةً الكالسيوم الذي نحتاجه للمحافظة على صحّة وقوّة العظام والأسنان!