- 1 كغ من أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد
- 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
- 3 فصوص من الثوم٬ مسحوقة
- 1½ ملعقة طعام من الخردل
- 1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف المسحوق
- 1 ملعقة صغيرة من الحبق المجفف
- 1 ملعقة طعام من عصير الحامض
- 2 أكواب أو 500 مل من الماء
- 2 ملاعق صغيرة من دقيق الذرة
- 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
- 1 حبة كبيرة الحجم أو 150 غ من الجزر٬ مقطّعة إلى شرائح سميكة
- 150 غ من البروكولي٬ المقطّع إلى زهيرات
- 150 غ من القرنبيط٬ المقطّع إلى زهيرات
المكونات
دجاج بالخردل والأعشاب مع
دجاج بالخردل والأعشاب مع
- 1 كغ من أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد
- 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
- 3 فصوص من الثوم٬ مسحوقة
- 1½ ملعقة طعام من الخردل
- 1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف المسحوق
- 1 ملعقة صغيرة من الحبق المجفف
- 1 ملعقة طعام من عصير الحامض
- 2 أكواب أو 500 مل من الماء
- 2 ملاعق صغيرة من دقيق الذرة
- 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
- 1 حبة كبيرة الحجم أو 150 غ من الجزر٬ مقطّعة إلى شرائح سميكة
- 150 غ من البروكولي٬ المقطّع إلى زهيرات
- 150 غ من القرنبيط٬ المقطّع إلى زهيرات
طريقة التحضير
دجاج بالخردل والأعشاب مع
دجاج بالخردل والأعشاب مع
1
يُمزج الدجاج مع زيت الزيتون، والثوم، والخردل، والأعشاب المجففة، وعصير الحامض في وعاء كبير. تُخلط المكوّنات جيداً ثمّ تُغطّى وتُتبّل في البراد لمدة ساعتين.
2
تُحمّى قدر كبيرة غير لاصقة. تُضاف إليها قطع الدجاج وتُطهى على نار مرتفعة باعتدال لمدة تتراوح بين 6 و8 دقائق أو حتى تكتسب لوناً ذهبياً بنياً.
3
يُمزج الماء مع دقيق الذرة ويُضاف المزيج إلى الدجاج. يُضاف مكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل، وتُغلى المكوّنات وتُطهى لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج تماماً.
4
تُسلق الخضار في ماء يغلي لمدة تتراوح بين 3 و4 دقائق وتُصفّى.
5
تُقدّم قطع الدجاج مع الصلصة والخضار المسلوقة.
المعلومات الغذائية
دجاج بالخردل والأعشاب مع
دجاج بالخردل والأعشاب مع
- طاقة 371 (سعرات حرارية)
- بروتين 39 (غ)
- كربوهيدرات 13 (غ)
- الدهون 18 (غ)
الآراء
دجاج بالخردل والأعشاب مع