Skip to main content

المكونات 10 items

  • 1 رزمة عجينة الفيلو
  • 1 علبة حليب نستله المكثّف المحلّى خالي الدسم
  • 3 أكواب الماء
  • 3 كوب دقيق الذرة
  • 1 ملعقة طعام ماء الزهر
  • 2 ملاعق طعام الفستق الحلبي
  • 0.5 أكواب السكر
  • 1 ملعقة صغيرة عصير الحامض
  • 1 ملعقة طعام نشاء الذرة
  • 1 ملعقة طعام ماء الورد

طريقة التحضير

  1. تُقطّع رقائق عجينة فيلو إلى أجزاء طولها 20 سم وعرضها 10 سم. تُغطّى الرقائق بقطعة قماش مُبلّلة وتوضع جانباً.
  2. يوضع حليب نستله المكثّف المحلّى خالي الدسم ، والماء ودقيق الذرة في قدر كبيرة، وتُغلى المكوّنات مع التحريك المستمرّ حتى يتكاثف المزيج. يُضاف ماء الزهر ويُحرّك. يوضع المزيج جانباً حتى يبرد ويُصبح بحرارة الغرفة العادية.
  3. توضع واحدة من الرقائق على طاولة ثمّ توضع أخرى فوقها بالاتجاه المعاكس.
  4. يُخلط مزيج القشطة البارد جيّداً أو حتى يُصبح ناعماً، تُغرف ملعقة كبيرة من هذا المزيج وتوضع فوق عجينة الفيلو بالطول ثمّ تُثْنى الأطراف الخارجية باتّجاه الوسط وتُلفّ بشكل لفافة.
  5. توضع زنود الست المُعدّة في صينية للخبْز تفصل بين الواحدة والأخرى مسافة 1 سم. ثمّ تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية حتى تكتسب لوناً ذهبياً. تُخرج من الفرن ويوضع القطر البارد على زنود الست.
  6. تُزيّن زنود الستّ بالفستق وزهر الحامض المحفوظ بالقطر ثمّ تُقدّم ساخنة.
  7. طريقة إعداد قطر السكر: يوضع السكر وكوب من الماء في قدر. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 6 و 8 دقائق. يُذوّب نشاء الذرة في الكميّة المتبقية من الماء البارد (2/1 كوب) ثمّ يضاف الى السكر والماء ويُحرّك بإستمرار على النّار لمدّة دقيقتين حتّى يصبح المزيج كثيفاً. يُرفع عن النار ويُضاف عصير الحامض، وماء الورد، وماء الزهر.

المعلومات الغذائية

Discover other recipes

Karabij

كرابيج

Jazar Halwa

حلوى الجزر

عرض المزيد من الوصفات
Chat with us