شوربة الحريرة

Name: شوربة الحريرة
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 Minutes
Yield: 7 servings

With

15 دقائق

25دقائق

7 people

رخيص

المكونات 12 items

1 ملعقة طعام من الزيت النباتي
150 غ من لحم الغنم٬ المقطّع إلى مكعبات صغيرة
3 ملاعق طعام من البقدونس الطازج٬ المفروم
3 ملاعق طعام من الكزبرة٬ المفرومة
1 رشة من الزعفران المطحون
1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الطماطم٬ مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
1.5 ملعقة طعام من معجون الطماطم
6 أكواب أو 1500 مل من الماء
1 مغلف من شوربة الدجاج بالشعيرية ماجي
0.5 كوب أو 90 غ من العدس الأخضر٬ المسلوق والمصفّى
1 كوب أو 180 غ من الحمّص المعلّب
0.58 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

طريقة التحضير

يُحمّى الزيت في قدر كبيرة غير لاصقة. يُضاف لحم الغنم ويُطهى لمدة تتراوح بين 2-3 دقائق أو حتى يكتسب لوناً بنياً ثمّ يضاف البقدونس والكزبرة فتُحرك المكوّنات.
يضاف الزعفران، الطماطم، معجون الطماطم والماء. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة مع التحريك بين الحين والآخر لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج لحم الغنم.
يُضاف مغلّف شوربة الدجاج بالشعيرية ماجي، العدس المطبوخ، الحمص والكمون. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة من دون تغطية مع التحريك بين الحين والآخر لمدة 10 دقائق ثمّ تُقدم الشوربة.

يمكنك تحضير هذه الشوربة الرائعة المذاق كطبق رئيسي على وجبة العشاء! فإنّها صحيّة ومغذية؛ "صحيّة" لأنه يتمّ طبخها بطرق صحيّة (القلي بالقليل من الزيت والغلي) و"مغذية" لأنها تحتوي على مجموعة واسعة من العناصر الغذائية يكون مصدرها المكوّنات المتنوّعة.

ما هي فوائد الخضار الورقيّة الخضراء الموجودة في هذه الوصفة؟

إن البقدونس الطازج وأوراق الكزبرة هم مصدر غني بالألياف والعديد من الفيتامينات والمعادن خاصةً الفيتامين أ، C وك، بالإضافة الى الحديد وحمض الفوليك.