شوربة العدس والجزر على الطريقة الهندية

Name: شوربة العدس والجزر على الطريقة الهندية
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 Minutes
Yield: 4-6 servings

With

15 دقائق

15دقائق

رخيص

المكونات 10 items

1 ملعقة طعام الزيت النباتي
1 حبة متوسطة الحجم البصل
2 فصوص الثوم
1 ملعقة صغيرة الكمون المطحون
1 ملعقة صغيرة الكزبرة المطحونة
1 ملعقة صغيرة مسحوق توابل غرام ماسالا
1 حبة صغيرة الحجم الجزر
4.5 أكواب الماء
1 مغلف شوربة العدس ماجي
1.5 ملعقة طعام الكزبرة

طريقة التحضير

يُحمّى الزيت في قدر كبيرة، ويضاف إليه البصل والثوم ثم يُطهى المزيج ويُحرّك حتى يذبل. تُضاف التوابل والجزر ويُطهى المزيج ويُحرّك لمدة دقيقتين.
يُضاف الماء وشوربة العدس ماجي. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدّة تتراوح بين 10 و13 دقيقة.
تُضاف الكزبرة قبل تقديم الشوربة مباشرةً.

كيف تحافظين على نكهة البهارات المطيّبة؟ بكل بساطة، خزّنيها في وعاء محكّم الإغلاق في مكان بارد (وليس في البرّاد)، جاف ومظلم. تفادي وضعها قرب النافذة أو فوق الفرن لأن الحرارة المرتفعة والنور قد يساهموا في فقدان البهارات والتوابل لنكهتها!

ما هي خلطة البهارات في الغرام ماسالا؟

يُستخدم كثيراً في المطبخ الهندي، إن مسحوق توابل غرام ماسالا يحتوي على الهال، القرفة، الكزبرة، الكمّون والفلفل الأسود، الأمر الذي يجعله غني بمضادات الأكسدة الفعّالة والمفيدة للصحّة!