صانونة بالخضار

Name: صانونة بالخضار
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 Minutes
Yield: 7 servings

With

25 دقائق

30دقائق

7 people

رخيص

المكونات 14 items

3 ملاعق طعام من الزيت النباتي
1 حبة متوسطة الحجم أو 125 غ من البصل٬ مفرومة
3 فصوص من الثوم٬ مسحوقة
2 حبات متوسطة الحجم أو 500 غ من البطاطا٬ مقطّعتان إلى شرائح
1 حبة متوسطة الحجم أو 250 غ من الباذنجان٬ مقطّعة إلى مكعبات كبيرة
250 غ من الباميا٬ كبيرة الحجم، مقلّمة ومقطّعة إلى أنصاف
2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من الجزر٬ مقطّعتان إلى مكعبات كبيرة
2 قرون من الفلفل الأخضر الحار٬ صغير الحجم والمفروم
1 كوب أو 75 غ من الكزبرة٬ المفرومة
3 حبات متوسطة الحجم أو 450 غ من الطماطم٬ مقشرة ومفرومة
2 ملاعق طعام من معجون الطماطم
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
4 ملاعق طعام من مزيج الفلفل الحار العدني
5 أكواب أو 1250 مل من الماء

طريقة التحضير

يُحمّى الزيت في وعاءٍ كبيرٍ ويُضاف إليه البصل والثوم ويُطهى المزيج لمدّة 3 دقائق أو إلى أن يصبح طرياً.
تُضاف البطاطا، والباذنجان، والبامية، والجزر وتُحرّك المكوّنات لمدّة 5 إلى 6 دقائق. يُضاف إليها الفلفل الأخضر الحار، والكزبرة، والطماطم، ومعجون الطماطم، ومكعبات مرقة الدجاج ماجي، ومزيج الفلفل الحار العدني، والماء.
تُغلى المكونات وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 15 إلى 20 دقيقة أو إلى أن تصبح الخضار مطهوّة جيداً

إذا كنت تتبّعين نظام غذائي نباتي، أدخلي هذه الوصفة الى مجموعتك! وتذكّري أن النظام النباتي صحي جداً كونه يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون ونسبة عالية من الألياف. لكن إنتبهي! عليك اتباع نظام غذائي مدروس لتفادي نقص أي من العناصر الغذائية الضرورية خاصةً الفيتامين ب12، البروتين، الحديد، الزنك، الكالسيوم والفيتامين د.

بماذا يمدّك مزيج الخضار في هذه الوصفة؟

إن مزيج الباذنجان، الباميا، الجزر، الفلفل الأخضر الحار، الكزبرة والطماطم هو مليء بالفيتامينات، المعادن ومضادات الأكسدة، كلّها عناصر مفيدة لصحّتك ككل!