طبيخ الكفتة واللوبيا مع البطاطا

Name: طبيخ الكفتة واللوبيا مع البطاطا
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 Minutes
Yield: 4-6 servings

With

10 دقائق

30دقائق

معتدل

المكونات 18 items

600 غ لحم الغنم المفروم
1 وحدة صغيرة البصل
1 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون
1 ملعقة صغيرة القرفة المطحونة
5 ملاعق طعام البقدونس الطازج
2 ملاعق طعام الزيت النباتي
3 فصوص الثوم
2 أكواب اللوبيا الخضراء
1 ملعقة صغيرة الكمون المطحون
1 ملعقة صغيرة الهال المطحون
1 ملعقة صغيرة أكباش القرنفل المطحونة
1 ملعقة صغيرة الكزبرة المطحونة
2 وحدة متوسطة الطماطم
2 ملاعق طعام معجون الطماطم
1 كوب الكزبرة
2 أكواب الماء
2 مكعبات مرقة الدجاج ماجي
2 وحدة متوسطة البطاطا

طريقة التحضير

يُمزج اللحم، والبصل المفروم، والفلفل الأسود، ومسحوق القرفة، والبقدونس في وعاء للمزج. تُمزج المكوّنات جيّداً ثمً يُقسّم المزيج إلى كرات لحم.
يُحمى الزيت النباتيّ في مقلات وتُقلى كرات الكفتة إلى أن تصبح ذهبيّة اللون يُضاف البصل ويُستكمل القلي إلى أن يصبح البصل طريّاً.
تُضاف اللوبيا الخضراء وتُمزج لمدّة 5 دقائق ثم تُضاف البهارات والطماطم ومعجون الطماطم والكزبرة والماء ومرقة الدجاج ماجي.
يُترك المزيج ليغلي على نار خفيفة لمدّة 5 دقائق.
تُضاف البطاطا ثم يُغطى القدر ويُترك مجدداً على نار خفيفة لمدّة 15 إلى 20 دقيقة أو إلى أن يُطهى ويصبح طريّاً عندما يشكّ بالشوكة.
يقدّم مع الخبز المرقوق أو الأرزّ.

هذا طبيخ الكفتة هو بالفعل مليء بالنكهة التي يكمن مصدرها البهارات والتوابل الشهيّة! ذلك بالإضافة الى كونها غنيّة بالفيتامينات، المعادن والألياف بسبب محتواها للوبيا والخضار، ومصدر رائع للبروتين الموجود في الكفتة. قدّميه مع الخبز المرقوق أو الأرزّ وتحصلين على طبق متوازن يُشعرك بالشبع!

ما هي الفوائد الغذائيّة الموجودة في اللوبيا الخضراء؟

تُعتبر اللوبيا الخضراء ليس فقط غنيّة بالألياف، الفيتامينات والمعادن، بل تحتوي أيضاً على عناصر نباتيّة (الفلافانويدز) التي تمتلك خصائص مضادة للأكسدة!