- 1½ كغ من لحم الغنم٬ مع العظم، مقطّع إلى قطع متوسّطة الحجم
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي
- 6½ أكواب أو 1625 مل من الماء
- 3 مكعبات مرقة الدجاج ماجي
- ¼ ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل المجفف
- 4 من الهال الأخضر٬ مفتوحة جزئياً
- 1 من عود القرفة
- 3 ملاعق طعام من الزبدة
- 2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من البصل٬ مقطّعتان إلى مكعّبات صغيرة
- 3 أكواب أو 500 غ من الفريكة٬ مغسولة جيداً
المكونات
فريكة بلحم الغنم على الطريقة الخليجيّة مع
فريكة بلحم الغنم على الطريقة الخليجيّة مع
- 1½ كغ من لحم الغنم٬ مع العظم، مقطّع إلى قطع متوسّطة الحجم
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي
- 6½ أكواب أو 1625 مل من الماء
- 3 مكعبات مرقة الدجاج ماجي
- ¼ ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل المجفف
- 4 من الهال الأخضر٬ مفتوحة جزئياً
- 1 من عود القرفة
- 3 ملاعق طعام من الزبدة
- 2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من البصل٬ مقطّعتان إلى مكعّبات صغيرة
- 3 أكواب أو 500 غ من الفريكة٬ مغسولة جيداً
المعلومات الغذائية
فريكة بلحم الغنم على الطريقة الخليجيّة مع
فريكة بلحم الغنم على الطريقة الخليجيّة مع
- طاقة 744 (سعرات حرارية)
- بروتين 42 (غ)
- كربوهيدرات 54 (غ)
- الدهون 41 (غ)
طريقة التحضير
فريكة بلحم الغنم على الطريقة الخليجيّة مع
فريكة بلحم الغنم على الطريقة الخليجيّة مع
1
تُمزج قطع لحم الغنم مع التوابل وتُتبّل لمدة ½ ساعة.
2
يُحمّى الزيت في مقلاة مانعة للالتصاق وتُقلى قطع اللحم من كافّة جوانبها حتّى يصبح لونها بنياً ذهبياً ثم يُضاف الماء إليها.
3
تُضاف مكعبات مرقة الدجاج ماجي مع الزنجبيل، الهال وعود القرفة. يُغطّى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدّة ½1 ساعة أو حتّى ينضج اللحم.
4
يُرفع اللحم والعظم عن النار وتُترك المرقة جانباً. يُحفظ اللحم ساخناً.
5
تُذوّب الزبدة في المقلاة ويُقلب معها البصل لمدّة تتراوح بين 4 و5 دقائق أو حتّى يذبل.
6
تُضاف حوالي ½5 أكواب أو 1375 مل من مرقة اللحم إلى الفريكة، (يُضاف المزيد من الماء في حال لم تكن كمية المرقة كافية) ويُغلى المزيج.
7
تُخفّف النار، يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدّة تتراوح بين 25 و30 دقيقة، أو حتّى يتمّ امتصاص كافة السوائل وتنضج الفريكة.
8
يُنزع العظم عن اللحم ثم تُقدّم الفريكة في طبق بيضاوي الشكل وتُسكب قطع اللحم فوقها.
الآراء
فريكة بلحم الغنم على الطريقة الخليجيّة مع