- 500 غ الربيان المقشّر
- 6 وحدة كبيرة الفليفلة الحلوة الخضراء
- 2 ملاعق طعام الزيت النباتي
- 1 وحدة كبيرة البصل
- 1 ملعقة طعام معجون الطماطم
- 2 وحدة متوسطة الطماطم
- 2 مكعبات مرقة الدجاج ماجي
- 2 أكواب الماء
- 2 وحدة صغيرة الفلفل الحار
- 1 ملعقة صغيرة الكمون المطحون
- 1 عود القرفة
- 2 ملاعق صغيرة الهال المطحون
- 1.5 أكواب الأرز البسمتي
- 1 رشة الملح
- 1 رشة الفلفل الأسود المطحون
المكونات
فليفلة حلوة محشوّة بكبسة القريدس مع
فليفلة حلوة محشوّة بكبسة القريدس مع
- 500 غ الربيان المقشّر
- 6 وحدة كبيرة الفليفلة الحلوة الخضراء
- 2 ملاعق طعام الزيت النباتي
- 1 وحدة كبيرة البصل
- 1 ملعقة طعام معجون الطماطم
- 2 وحدة متوسطة الطماطم
- 2 مكعبات مرقة الدجاج ماجي
- 2 أكواب الماء
- 2 وحدة صغيرة الفلفل الحار
- 1 ملعقة صغيرة الكمون المطحون
- 1 عود القرفة
- 2 ملاعق صغيرة الهال المطحون
- 1.5 أكواب الأرز البسمتي
- 1 رشة الملح
- 1 رشة الفلفل الأسود المطحون
طريقة التحضير
فليفلة حلوة محشوّة بكبسة القريدس مع
فليفلة حلوة محشوّة بكبسة القريدس مع
1
تُحضّر الفليفلة الحلوة عبر قصّ الجزء الأعلى منها وانتزاع البذور والغشاء من الداخل وإزالة رأسها. تُرمى البذور والغشاء وتوضع قطع الفليفلة ورؤوسها في قدر كبير مقاوم لحرارة الفرن وتُترك جانباً.
2
في قدر متوسّط الحجم، يُسخّن الزيت النباتي ويُطهى البصل على حرارة متوسّطة لمدّة 5-6 دقائق حتى يصبح شفّافاً. يُضاف معجون الطماطم ويُطهى المزيج على نار خفيفة لمدّة دقيقة.
3
تُضاف الطماطم، مرقة الدجاج ماجي، الماء، والفلفل الحار وبودرة الكمون وبودرة الهال والفلفل الأسود وعود القرفة ومعجون الطماطم والقريدس وتُطهى المكوّنات مع التحريك المستمرّ لمدّة 3-4 دقائق أو حتى يميل لون القريدس إلى الزهري.
4
يُضاف الأرزّ مع التحريك بهدوء. يُترك ليغلي ويُطبخ على حرارة منخفضة لمدّة 15 دقيقة أو حتى يمتصّ الأرزّ أغلبية السائل ولكن لا يُترك ليستوي كلياً.
5
يُقسّم مزيج الأرزّ المبلّل بالتساوي ويُحشى كلّ قرن فليفلة (بنسبة ¾). يجب ألاّ يتمّ الضغط على الفليفلة كثيراً و/أو الإفراط بملئها لأنّ الأرزّ سيمتدّ خلال الخبز.
6
تُغطّى الفليفلة المحشوّة برقيقة قصدير وتُخبز على حرارة 175 درجة مئوية في الفرن لمدّة 30 دقيقة.
7
تُنزع رقيقة القصدير وتُرفع الحرارة إلى 190 درجة مئوية وتُخبز لمدّة 10 دقائق إضافية لشوي الفليفلة من الخارج.
8
يُقدّم الطبق ساخناً.
المعلومات الغذائية
فليفلة حلوة محشوّة بكبسة القريدس مع
فليفلة حلوة محشوّة بكبسة القريدس مع
- طاقة 377 (سعرات حرارية)
- بروتين 23 (غ)
- الدهون 7.5 (غ)
الآراء
فليفلة حلوة محشوّة بكبسة القريدس مع