Skip to main content

المكونات 15 items

  • 500 غ الربيان المقشّر
  • 6 وحدة كبيرة الفليفلة الحلوة الخضراء
  • 2 ملاعق طعام الزيت النباتي
  • 1 وحدة كبيرة البصل
  • 1 ملعقة طعام معجون الطماطم
  • 2 وحدة متوسطة الطماطم
  • 2 مكعبات مرقة الدجاج ماجي
  • 2 أكواب الماء
  • 2 وحدة صغيرة الفلفل الحار
  • 1 ملعقة صغيرة الكمون المطحون
  • 1 عود القرفة
  • 2 ملاعق صغيرة الهال المطحون
  • 1.5 أكواب الأرز البسمتي
  • 1 رشة الملح
  • 1 رشة الفلفل الأسود المطحون

طريقة التحضير

  1. تُحضّر الفليفلة الحلوة عبر قصّ الجزء الأعلى منها وانتزاع البذور والغشاء من الداخل وإزالة رأسها. تُرمى البذور والغشاء وتوضع قطع الفليفلة ورؤوسها في قدر كبير مقاوم لحرارة الفرن وتُترك جانباً.
  2. في قدر متوسّط الحجم، يُسخّن الزيت النباتي ويُطهى البصل على حرارة متوسّطة لمدّة 5-6 دقائق حتى يصبح شفّافاً. يُضاف معجون الطماطم ويُطهى المزيج على نار خفيفة لمدّة دقيقة.
  3. تُضاف الطماطم، مرقة الدجاج ماجي، الماء، والفلفل الحار وبودرة الكمون وبودرة الهال والفلفل الأسود وعود القرفة ومعجون الطماطم والقريدس وتُطهى المكوّنات مع التحريك المستمرّ لمدّة 3-4 دقائق أو حتى يميل لون القريدس إلى الزهري.
  4. يُضاف الأرزّ مع التحريك بهدوء. يُترك ليغلي ويُطبخ على حرارة منخفضة لمدّة 15 دقيقة أو حتى يمتصّ الأرزّ أغلبية السائل ولكن لا يُترك ليستوي كلياً.
  5. يُقسّم مزيج الأرزّ المبلّل بالتساوي ويُحشى كلّ قرن فليفلة (بنسبة ¾). يجب ألاّ يتمّ الضغط على الفليفلة كثيراً و/أو الإفراط بملئها لأنّ الأرزّ سيمتدّ خلال الخبز.
  6. تُغطّى الفليفلة المحشوّة برقيقة قصدير وتُخبز على حرارة 175 درجة مئوية في الفرن لمدّة 30 دقيقة.
  7. تُنزع رقيقة القصدير وتُرفع الحرارة إلى 190 درجة مئوية وتُخبز لمدّة 10 دقائق إضافية لشوي الفليفلة من الخارج.
  8. يُقدّم الطبق ساخناً.

المعلومات الغذائية

Discover other recipes

The Ultimate Fudge

حلوى الفدج

عرض المزيد من الوصفات
Chat with us