كاسرول الدجاج بصلصة الكريما

Name: كاسرول الدجاج بصلصة الكريما
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 Minutes
Yield: 5 servings

With

20 دقائق

40دقائق

5 people

رخيص

المكونات 12 items

2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
16 حبة صغيرة الحجم من البصل٬ مقشّرة
8 أو 1 كغ من أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد
3 ملاعق طعام من الدقيق العادي
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
1 كوب أو 250 مل من الماء
1½ كوب أو 375 مل من الحليب المقشود
½ ملعقة طعام من الخردل الكامل الحبوب
½ ملعقة طعام من الخردل
2 حبات متوسطة الحجم أو 250 غ من الجزر٬ المُقطّع إلى شرائح
1 كوب أو 120 غ من الكرّاث٬ المُقطّع إلى شرائح
1 ملعقة طعام من البقدونس الطازج٬ المفروم للتزيين

طريقة التحضير

يُحمّى الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة ويُقلّى البصل لمدة 3 دقائق أو حتى يكتسب لوناً ذهبيّاً. تُضاف أفخاذ الدجاج وتُقلّى مع تحريكها بين الحين والآخر لمدة تتراوح بين 7 و8 دقائق أو حتى تكتسب لوناً ذهبيّاً.
يُضاف الدقيق إلى المقلاة، ويُحرّك ثمّ يُضاف مكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقلّ، والماء، والحليب، والخردل الكامل الحبوب، والخردل، والجزر. يُغلى المزيج مع التحريك المستمرّ.
يُترك المزيج على نار هادئة لمدة 15 دقيقة ثمّ يُضاف الشبث وتُترك المكوّنات على نار خفيفة لمدة 5 دقائق إضافية أو حتى ينضج الدجاج.
يُزيّن الدجاج بالبقدونس المفروم ويُقدّم مع البطاطا المسلوقة.

بكل بساطة يتّصف هذا الطبق بكونه رائع المذاق! ليس هذا فقط،، بل يمدّك بالبروتين الموجود في الدجاج، الفيتامين أ في الجزر والكرّاث، الكالسيوم في الحليب ومضادات الأكسدة الفعالة في البصل... ولتجعلي هذا الطبق متوازن، قدّميه مع البطاطا المسلوقة الغنيّة بالكاربوهيدرات والبوتاسيوم!

أي نوع من الخردل استخدم في هذه الوصفة؟

نوعان من الخردل! أن الخردل الكامل الحبوب يُضفي سحراً مرئياً ملفتاً للنظر، في حين يزيد الخردل الناعم من تركيبة صلصة الكريما. والإثنان يحتويان على مضادات الأكسدة التي تساعد في حماية خلايا الجسم من العوامل المضرّة!