كستلاتة غنم على الطريقة البندقية

Name: كستلاتة غنم على الطريقة البندقية
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 Minutes
Yield: 6 servings

With

25 دقائق

35دقائق

6 people

رخيص

المكونات 15 items

18 قطعة أو 1 كغ من كستلاتة الغنم
3 ملاعق طعام من زيت الزيتون
1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من البصل٬ مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة
1 عود من الكرفس٬ صغير الحجم، مقطّع إلى مكعّبات صغيرة
1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من الجزر٬ مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة
2 فصوص من الثوم٬ مسحوقان
1 ملعقة طعام من الدقيق العادي
2 مكعبات مرقة الدجاج ماجي
3 حبات متوسطة الحجم أو 450 غ من الطماطم٬ مقشّرة ومفرومة فرماً خشناً
3 ملاعق طعام من معجون الطماطم
1 ملعقة صغيرة من الحبق المجفف
1 ملعقة صغيرة من الحبق المجفف
1 ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف
½ ملعقة صغيرة من قشر الحامض٬ المبروش
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

طريقة التحضير

تشوى كستلاتة الغنم من الجهتين وتوضع جانبًا على طبق.
يُسخن زيت الزيتون في قدر كبيرة ويُضاف البصل، الكرفس، الجزر والثوم ويحرّك المزيج لمدّة 3 دقائق.
يُضاف الدقيق السادة ويحرّك المزيج لمدّة 3 دقائق أخرى ثمّ يُضاف مكعّبا مرقة الدجاج ماجي، الطماطم المقطّعة، معجون الطماطم، الحبق، الاوريغانو، برش الليمون الحامض والفلفل الأسود. يُحرَّك المزيج لمدة دقيقتَين ثمّ يضاف الماء وكستلاتة لحم الغنم المشويّة. يحرّك المزيج حتى يغلي ويُترَك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة (يضاف الماء عند الحاجة).

هل تشعرين بالجوع بين الوجبات الرئيسيّة؟ إجعلي الفاكهة والخضار جزءاً من وجباتك الخفيفة! إنها قليلة السعرات الحرارية بشكل عام، كما تحتوي على كمية جيدة من الألياف، لتشعرك بالشبع وتسند جوعك للوجبة التالية.

ما هي ميزة هذا الطبق؟

تحتوي هذه الوصفة على الخضار اللذيذة والصحيّة، مثل الجزر، الكرافس والطماطم، بالإضافة الى مكوّنات غنيّة بالنكهة، أي الثوم، البصل، الحبق، الأوريغانو والفلفل الأسود. فيُعتبر هذا المزيج غني بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة!