كعكة البرتقال

Name: كعكة البرتقال
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 Minutes
Yield: 10 servings

With

15 دقائق

45دقائق

10 people

رخيص

المكونات 10 items

¾ كوب أو 150 غ من الزبدة غير المملحة٬ الطرية
1¼ كوب أو 250 غ من السكر الناعم
4 من البيض
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
1 علبة أو 170 غ من قشطة نستله
½ كوب أو 125 مل من عصير البرتقال غير المحلّى
1½ ملعقة طعام من بشر قشر البرتقال
1¾ كوب أو 250 غ من الدقيق العادي
1 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
1 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا

طريقة التحضير

تُمزَج الزبدة مع السكر في وعاء لمدة 4-5 دقائق أو حتى تصبح خفيفة. يُضاف البيض والفانيلا وقشطة نستله وعصير البرتقال وبرش البرتقال والدقيق والبيكنغ باودر وبيكربونات الصودا ويُخلَط المزيج جيداً حتى يصبح ناعماً.
يُسكَب المزيج في صينية مستديرة للخَبز قطرها 24 سم مدهونة بالزبدة والدقيق. ويُخبَز المزيج في فرن محمّى على حرارة 185 درجة مئوية لمدة 50-55 دقيقة أو حتى تنضج الكعكة.
تُنزَع الكعكة من الفرن وتُترَك جانباً حتى تبرد.

إعصريه واشربيه! إن عصير البرتقال يخسر من محتواه للفيتامين C تدريجياّ عندما يتعرّض للهواء. إذاً إشربيه بعد عصره مباشرةً أو خزّنيه في عبوّة محكمّة الإغلاق في البرّاد لبضعة ساعات فقط! وماذا عن عصير البرتقال المعلّب؟ إذا كانت القنينة مغلقة، يبقى تركيز الفيتامين C نفسه، ولكن عند إزالة الغطاء، يُنصح بشربه فوراً!

هل يلعب عصير البرتقال دوراً في تفادي الأمراض؟

هو بالفعل أطيب عصير! ليس فقط يُعتبر عصير البرتقال غني بالفيتامين C، بل يحتوي أيضاً على الفلافونويدزر flavonoids التي تساهم في المحافظة على صحّة القلب والوقاية من الأمراض السرطانية!