- للعجينة:
- 1½ كوب أو 150 غ من بسكويت ديجيستيف٬ المفتّت
- ¼ كوب أو 50 غ من الزبدة غير المملحة٬ المذوّبة
- 1 ملعقة طعام من السكر الناعم
- لحشوة الجبنة:
- 2½ أكواب أو 500 غ من جبنة الكريما
- 2/3 كوب أو 130 غ من السكر الناعم
- 1 علبة أو 170 غ من قشطة نستله
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
- 1 ملعقة صغيرة من قشر الحامض٬ المبروش
- 1 ملعقة طعام من عصير الحامض
- 1 كوب أو 250 مل من الكريما السائلة٬ المبرّدة
- 2 ملاعق طعام من مسحوق الجيلاتين٬ المذوّب في 4 ملاعق كبيرة من الماء الساخن
- ½ كوب أو 150 غ من مربّى توت العلّيق
المكونات
كعكة الجبنة بالتوت المبرّدة مع
كعكة الجبنة بالتوت المبرّدة مع
- للعجينة:
- 1½ كوب أو 150 غ من بسكويت ديجيستيف٬ المفتّت
- ¼ كوب أو 50 غ من الزبدة غير المملحة٬ المذوّبة
- 1 ملعقة طعام من السكر الناعم
- لحشوة الجبنة:
- 2½ أكواب أو 500 غ من جبنة الكريما
- 2/3 كوب أو 130 غ من السكر الناعم
- 1 علبة أو 170 غ من قشطة نستله
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
- 1 ملعقة صغيرة من قشر الحامض٬ المبروش
- 1 ملعقة طعام من عصير الحامض
- 1 كوب أو 250 مل من الكريما السائلة٬ المبرّدة
- 2 ملاعق طعام من مسحوق الجيلاتين٬ المذوّب في 4 ملاعق كبيرة من الماء الساخن
- ½ كوب أو 150 غ من مربّى توت العلّيق
طريقة التحضير
كعكة الجبنة بالتوت المبرّدة مع
كعكة الجبنة بالتوت المبرّدة مع
1
يُمزج فتات البسكويت مع الزبدة والسكر وتُفرك المكونات جيداً بواسطة أطراف الأصابع ثم تُرص عجينة البسكويت على قاعدة قالبٍ للكعكة قياس 24 سم وذي قاعدةٍ مرنةٍ ويوضع القالب في البراد.
2
في هذه الأثناء، تُخفق جبنة الكريما مع قشطة نستله، السكر، الفانيلا، برش الحامض، وعصير الحامض داخل خلاّطٍ كهربائيٍّ إلى أن يصبح المزيج طرياً. تُضاف الكريما السائلة إلى مزيج الجبنة وتُخفق لمدة 4 إلى 5 دقائق أو إلى أن يشتد المزيج قليلاً.
3
يُضاف الجيلاتين المذوّب فوق المزيج مع التحريك المستمر إلى أن تمتزج المكونات جيداً ثم يُسكب المزيج ويُوزّع بتجانسٍ فوق القاعدة المجهّزة. يوضع القالب في البراد لمدة 3 ساعات أو إلى أن تشتد حشوة الجبنة وتصبح سهلة التقطيع.
4
يُوزّع مربى التوت على الوجه ثم تُقطّع كعكة الجبنة إلى شرائح وتُقدّم.
المعلومات الغذائية
كعكة الجبنة بالتوت المبرّدة مع
كعكة الجبنة بالتوت المبرّدة مع
- طاقة 463 (سعرات حرارية)
- بروتين 7.8 (غ)
- كربوهيدرات 42 (غ)
الآراء
كعكة الجبنة بالتوت المبرّدة مع