كوسكوس الدجاج على الطريقة المغربية التقليدية

Name: كوسكوس الدجاج على الطريقة المغربية التقليدية
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 Minutes
Yield: 6 servings

With

15 دقائق

35دقائق

6 people

رخيص

المكونات 17 items

Servings

2 ملاعق طعام من زيت الزيتون

1 حبة كبيرة الحجم أو 200 غ من البصل٬ مفرومة

500 غ من صدور الدجاج منزوعة الجلد

3 فصوص من الثوم٬ مسحوقة

½ كوب أو 35 غ من البقدونس الطازج٬ المفروم

¾ ملعقة صغيرة من الهال المطحون

¾ ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة

¾ ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل المجفف

¾ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

¼ ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران

3 حبات متوسطة الحجم أو 450 غ من الطماطم٬ مقطّعة إلى مربعات

2 حبات متوسطة الحجم أو 200 غ من الجزر٬ مقطّعتان إلى مكعبات

1 وحدة صغيرة من عيدان القرفة

1 كوب أو 250 مل من الماء

2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل

1 علبة أو 400 غ من الحمّص المعلّب٬ المصفّى

2 حبات متوسطة الحجم أو 200 غ من الكوسا٬ مقطّعتان إلى مكعبات

طريقة التحضير

يُسخن الزيت في قدر كبيرة ويُقلّى البصل على نار متوسّطة لمدة تتراوح بين 3 و4 دقائق أو حتى يذبل. يُضاف الدجاج، والثوم، والبقدونس، وكافة التوابل والزعفران. تُطهى المكوّنات لمدة تتراوح بين 4 و5 دقائق.
تُضاف الطماطم، والجزر، والقرفة، والماء، ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل. يُغلى المزيج، ويُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أو حتى يُصبح الدجاج شبه ناضج.
يُضاف الحمّص والكوسا ويُطهيا لمدة 10 دقائق أو حتى ينضجا.
يُقدّم الطبق مع الكوسكوس المطبوخ.

القهوة السريعة التحضير لا تحتوي على سعرات حرارية! إن ما تضيفينه إلى القهوة هو ما يزيد من سعراتها الحرارية. لكي تبقى أخف، استمتعي بفنجانك مع كمية أقل من السكر والحليب قليل الدسم أو الكريما المبيّضة قليلة الدسم.

هل يعتبر الكوسكوس من الحبوب الصحيّة؟

يُستخدم كثيراً في المطبخ المغربي، إن الكوسكوس غني بالكاربوهيدرات التي تمنح الجسم الطاقة، كما انّه يحتوي على كميّات جيّدة من الألياف والبروتين.