كوسكوس الدجاج على الطريقة المغربية التقليدية

المكونات 17 items

• 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
• 1 حبة كبيرة الحجم أو 200 غ من البصل٬ مفرومة
• 500 غ من صدور الدجاج منزوعة الجلد
• 3 فصوص من الثوم٬ مسحوقة
• ½ كوب أو 35 غ من البقدونس الطازج٬ المفروم
• ¾ ملعقة صغيرة من الهال المطحون
• ¾ ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
• ¾ ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل المجفف
• ¾ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• ¼ ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران
• 3 حبات متوسطة الحجم أو 450 غ من الطماطم٬ مقطّعة إلى مربعات
• 2 حبات متوسطة الحجم أو 200 غ من الجزر٬ مقطّعتان إلى مكعبات
• 1 وحدة صغيرة من عيدان القرفة
• 1 كوب أو 250 مل من الماء
• 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
• 1 علبة أو 400 غ من الحمّص المعلّب٬ المصفّى
• 2 حبات متوسطة الحجم أو 200 غ من الكوسا٬ مقطّعتان إلى مكعبات