- 1 البيض
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- 1 ملعقة صغيرة عسلوج الفلفل الأحمر
- 1 ملعقة طعام دقيق الذرة
- 500 غ فيليه لحم البقر
- 1 كوب الزيت النباتي
- للصلصة:
- 1 كوب الماء
- 50 غ بشر قشر البرتقال
- 1 ملعقة طعام رقاقات الفلفل الحارّ
- 1 كوب مربّى الخوخ
- 1 ملعقة طعام صلصة المحار
- 1 ملعقة طعام صلصة الصويا
- 1 ملعقة طعام الزنجبيل المبشور
- 4 وحدة متوسطة الفلفل الحار
المكونات
لحم العجل مع برش البرتقال مع
لحم العجل مع برش البرتقال مع
- 1 البيض
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- 1 ملعقة صغيرة عسلوج الفلفل الأحمر
- 1 ملعقة طعام دقيق الذرة
- 500 غ فيليه لحم البقر
- 1 كوب الزيت النباتي
- للصلصة:
- 1 كوب الماء
- 50 غ بشر قشر البرتقال
- 1 ملعقة طعام رقاقات الفلفل الحارّ
- 1 كوب مربّى الخوخ
- 1 ملعقة طعام صلصة المحار
- 1 ملعقة طعام صلصة الصويا
- 1 ملعقة طعام الزنجبيل المبشور
- 4 وحدة متوسطة الفلفل الحار
طريقة التحضير
لحم العجل مع برش البرتقال مع
لحم العجل مع برش البرتقال مع
1
يُمزج البيض مع بودرة الثوم ورقائق الفلفل الأحمر الحار ونشا الذرة لتشكيل خليط مخفوق. تُضاف شرائح لحم العجل وتُدهن جميعها بلطف بمزيج البيض. تُغطّى بغلاف بلاستيكي وتُترك لتنتقع في البرّاد لمدّة 20 دقيقة.
2
يُغلّف اللحم بدقيق الذرة ويُترك جانباً لبضع دقائق. ثمّ، يُقلى جيّداً حتى يصبح ذهبيّ اللون قليلاً ويوضع على ورق المطبخ لتصفية فائض الزيت منه.
3
في مقلاة متوسّطة الحجم، تذوّب مرقة الدجاج ماجي في 125 مل من الماء الساخن ثمّ يُضاف عصير البرتقال وبرش البرتقال ورقائق الفلفل الحار ومارميلاد الخوخ وصلصة المحار وصلصة الصويا والزنجبيل وتُترك لتغلي ببطء. ثمّ، يُخلط دقيق الذرة مع الماء البارد وتُحرّك هذه المكوّنات مع الصلصة.
4
تُسكب الصلصة في مقلاة طبخ شرقية ساخنة وتُحرّك حتى تصبح سميكة. يُضاف اللحم المقلي وأخيراً شرائح الفلفل الحار الحلو.
5
يُقدّم الطبق مع الأرزّ الأبيض ويُزيّن بالسمسم المحمّص.
المعلومات الغذائية
لحم العجل مع برش البرتقال مع
لحم العجل مع برش البرتقال مع
- طاقة 378 (سعرات حرارية)
- بروتين 21 (غ)
- الدهون 13 (غ)
الآراء
لحم العجل مع برش البرتقال مع