مرق حبوب الفاصوليا الصغيرة على الطريقة اليمنيّة

Name: مرق حبوب الفاصوليا الصغيرة على الطريقة اليمنيّة
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 75 Minutes
Yield: 4-6 servings

With

20 دقائق

55دقائق

رخيص

المكونات 15 items

2 ملاعق طعام الزيت النباتي
2 حبات كبيرة الحجم البصل
2 فصوص الثوم
3 حبات متوسطة الحجم الطماطم
1 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون
1 ملعقة صغيرة الكمون المطحون
1 ملعقة صغيرة القرفة المطحونة
1 ملعقة صغيرة أكباش القرنفل المطحونة
1 ملعقة صغيرة الهال المطحون
1 قرن الفلفل الأخضر الحار
1 ملعقة طعام معجون الطماطم
5 أكواب الماء
2 مكعبات مرقة الدجاج ماجي
1 كوب الفاصوليا الصغيرة المجففة
1 كوب الكزبرة

طريقة التحضير

يُسخّن الزيت في قدر كبيرة ثم يُضاف إليه البصل والثوم ويُطهى المزيج على نار متوسّطة الحرارة لمدّة تتراوح بين 4 و5 دقائق حتّى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
تُضاف الطماطم مع التوابل والفلفل الأخضر الحار ومعجون الطماطم، ويُطهى المزيج على نار متوسّطة الحرارة لمدّة تتراوح بين 3 و4 دقائق.
يُضاف الماء ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي وحبوب الفاصوليا المجفّفة، ثم يُغلى المزيج ويُترك على نار هادئة لمدّة 40 دقيقة أو حتّى تنضج الفاصوليا.
تُضاف الكزبرة الخضراء ويُتبّل المرق بالملح حسب المذاق.
تُقدّم مع الأرز المطبوخ.

مليء بالنكهة، قليل الدهون والسعرات الحراريّة، غني بالبروتين والعديد من الفيتامينات والمعادن! هذا ما يميّز هذا الطبق. قدّميه مع الأرز المسلوق بالإضافة الى سلطة البندورة بالكزبرة اللذيذة والشهيرة.

هل تُعتبر أكباش القرنفل المطحونة مفيدة للصحّة؟

يأتي مع نكهة أكباش القرنفل المطحونة والدافئة العديد من الفوائد الصحيّة خاصةً خصائصها المضادة للإلتهابات. وذلك بسبب غناها بالزيوت الأساسية ومضادات الأكسدة.