- 2 وحدة كبيرة الباذنجان
- 1 ملعقة طعام الملح
- 2 ملاعق طعام الزيت النباتي
- 2 ملاعق طعام زيت الزيتون البكر الممتاز
- 2 فصوص الثوم
- 2 ملاعق صغيرة رقاقات الفلفل الحارّ
- 2 علب الطماطم المفرومة
- 1 كوب الماء
- 2 مكعبات مرقة الدجاج ماجي
- 1 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون
- 1 ملعقة صغيرة المردقوش المجفف
- 1 ملعقة صغيرة الأوريغانو المجفف
- 1 رزمة معكرونة البنّه
- 1 كوب الحبق الطازج
- 2 ملاعق طعام جبنة البرميزان
المكونات
معكرونة بينّه أرابياتا والباذنجان المشويّ مع
معكرونة بينّه أرابياتا والباذنجان المشويّ مع
- 2 وحدة كبيرة الباذنجان
- 1 ملعقة طعام الملح
- 2 ملاعق طعام الزيت النباتي
- 2 ملاعق طعام زيت الزيتون البكر الممتاز
- 2 فصوص الثوم
- 2 ملاعق صغيرة رقاقات الفلفل الحارّ
- 2 علب الطماطم المفرومة
- 1 كوب الماء
- 2 مكعبات مرقة الدجاج ماجي
- 1 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون
- 1 ملعقة صغيرة المردقوش المجفف
- 1 ملعقة صغيرة الأوريغانو المجفف
- 1 رزمة معكرونة البنّه
- 1 كوب الحبق الطازج
- 2 ملاعق طعام جبنة البرميزان
المعلومات الغذائية
معكرونة بينّه أرابياتا والباذنجان المشويّ مع
معكرونة بينّه أرابياتا والباذنجان المشويّ مع
- طاقة 466 (سعرات حرارية)
- بروتين 14 (غ)
- الدهون 12 (غ)
طريقة التحضير
معكرونة بينّه أرابياتا والباذنجان المشويّ مع
معكرونة بينّه أرابياتا والباذنجان المشويّ مع
1
توضع مكعّبات الباذنجان في وعاء مزج، وتُغطى بالملح ثم تُترك لمدّة 30 دقيقة حتى تخرج السوائل منها. تُصفّى مكعّبات الباذنجان ويتم التخلّص من سوائلها ثم تُغطى بالزيت النباتيّ.
2
يوضع الباذنجان على ورق الخبز ويُشوى في الفرن إلى أن يصبح طريّاً وذهبيّاً مائل إلى بنيّ من كل الاتجاهات. يتم إخراجه من الفرن ويُترك ليبرد.
3
في الوقت نفسه، يُسخّن زيت الزيتون في قدر كبير على حرارة متوسّطة، يُضاف الثوم والفلفل ويُطهى المزيج إلى إن يصبح طريّاً ويؤخذ الحذر لعدم حرق الثوم.
4
يُضاف الماء الساخن ومرقة الدجاج ماجي والطماطم والبهار الأسود والمردقوش والزعتر البريّ إلى القدر ويُترك المزيج ليطهو لمّدة 10 دقائق.
5
تُطهى المعكرونة في الماء المغلي حتى تصبح شبه ناضجة. تُصفى المعكرونة ويتم التخلّص من الماء.
6
تُضاف المعكرونة المطهوّة إلى الصلصة وتُمزج على حرارة منخفضة إلى أن تصبح المعكرونة مغطاة جيداً بالصلصة.
7
تُضاف قطع الباذنجان والريحان إلى المعكرونة وتُمزج معاً.
8
توضع المعكرونة على طبق كبير وتُزيّن بالبارميزان.
الآراء
معكرونة بينّه أرابياتا والباذنجان المشويّ مع