Skip to main content

المكونات 15 items

  • 2 وحدة كبيرة الباذنجان
  • 1 ملعقة طعام الملح
  • 2 ملاعق طعام الزيت النباتي
  • 2 ملاعق طعام زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 2 فصوص الثوم
  • 2 ملاعق صغيرة رقاقات الفلفل الحارّ
  • 2 علب الطماطم المفرومة
  • 1 كوب الماء
  • 2 مكعبات مرقة الدجاج ماجي
  • 1 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون
  • 1 ملعقة صغيرة المردقوش المجفف
  • 1 ملعقة صغيرة الأوريغانو المجفف
  • 1 رزمة معكرونة البنّه
  • 1 كوب الحبق الطازج
  • 2 ملاعق طعام جبنة البرميزان

طريقة التحضير

  1. توضع مكعّبات الباذنجان في وعاء مزج، وتُغطى بالملح ثم تُترك لمدّة 30 دقيقة حتى تخرج السوائل منها. تُصفّى مكعّبات الباذنجان ويتم التخلّص من سوائلها ثم تُغطى بالزيت النباتيّ.
  2. يوضع الباذنجان على ورق الخبز ويُشوى في الفرن إلى أن يصبح طريّاً وذهبيّاً مائل إلى بنيّ من كل الاتجاهات. يتم إخراجه من الفرن ويُترك ليبرد.
  3. في الوقت نفسه، يُسخّن زيت الزيتون في قدر كبير على حرارة متوسّطة، يُضاف الثوم والفلفل ويُطهى المزيج إلى إن يصبح طريّاً ويؤخذ الحذر لعدم حرق الثوم.
  4. يُضاف الماء الساخن ومرقة الدجاج ماجي والطماطم والبهار الأسود والمردقوش والزعتر البريّ إلى القدر ويُترك المزيج ليطهو لمّدة 10 دقائق.
  5. تُطهى المعكرونة في الماء المغلي حتى تصبح شبه ناضجة. تُصفى المعكرونة ويتم التخلّص من الماء.
  6. تُضاف المعكرونة المطهوّة إلى الصلصة وتُمزج على حرارة منخفضة إلى أن تصبح المعكرونة مغطاة جيداً بالصلصة.
  7. تُضاف قطع الباذنجان والريحان إلى المعكرونة وتُمزج معاً.
  8. توضع المعكرونة على طبق كبير وتُزيّن بالبارميزان.

المعلومات الغذائية

Discover other recipes

The Ultimate Fudge

حلوى الفدج

عرض المزيد من الوصفات
Chat with us