المكونات

مغربيّة مع البطاطا بصلصة الطماطم مع‎

  • 7 ملاعق طعام الزيت النباتي
  • 1 وحدة متوسطة البصل
  • 300 غ لحم البقر قليل الدهن
  • 3 ملاعق طعام معجون الطماطم
  • 3 وحدة متوسطة الطماطم
  • 2 ملاعق صغيرة بذور الكراويا
  • 2 مكعبات مرقة الدجاج ماجي
  • 4 أكواب الماء
  • 1 ورق الغار
  • 1 عود القرفة
  • 1 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون
  • 2 وحدة متوسطة البطاطا
  • 1 كغ الدجاج
  • 17 البصل الأبيض الصغير
المعلومات الغذائية

مغربيّة مع البطاطا بصلصة الطماطم مع‎

  • طاقة 752 (سعرات حرارية)
  • بروتين 45 (غ)
  • الدهون 47 (غ)
طريقة التحضير

مغربيّة مع البطاطا بصلصة الطماطم مع‎

1
في قدر متوسّط الحجم، يُسخّن ملعقتين كبيرتين من الزيت وتُقلى مكعّبات البطاطا حتى يصبح لونها بنياً مائلاً إلى الذهبي وتُرفع عن الناروتُترك جانباً ليُصفّى الزيت منها.
2
في القدر نفسه، يُضاف البصل وقطع اللحم الكبيرة وتُقلى لمدّة 10 دقائق
3
ثمّ يضاف معجون الطماطم ويحرّك المزيج لدقيقتين.
4
ثمّ، تُضاف الطماطم ومرقة الدجاج ماجي والماء والبهارات. يُغطّى القدر ويُحرّك المزيج على نار خفيفة لمدّة ساعة ونصف. تُضاف أكواز البصل الصغيرة، تُخفّف النار ويُحرّك المزيج على نار هادئة.
5
في الوقت نفسه توضع قطع الدجاج على صينيّة الفرن وتُحمّص لمدّة 45 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً مائلاً إلى الذهبي
6
في قدر كبير، يُسخّن الزيت النباتي المتبقّي (3 ملاعق كبيرة) وتُضاف المغربية المجفّفة وتُقلى على حرارة منخفضة مع تحريك مستمرّ حتى يصبح لون الحبوب ذهبياً بنياً.
7
يُسكب كوب من المرقة بهدوء فوق المغربية ويُحرّك المزيج من وقت إلى آخر حتى يتمّ امتصاص المرقة بالكامل. تُكرّر الخطوة حتى تلين المغربية، مع الحرص على ألاّ تلين كثيراً.
8
يُخلط جزء من البصل الصغير واللحم مع المغربية ثمّ تُرفع عن النار.
9
تُسكب المرقة المتبقية في وعاء دائري للتقديم. ثمّ، تُضاف نصف كمية البطاطا المقلية والبصل واللحم المطبوخ.
10
توضع المغربية المطبوخة على طبق كبير للتقديم، و يوضع الدجاج المشوي الساخن على الوجه ويُزيّن الطبق بالكمية المتبقية من البطاطا المقلية ويُقدّم مع الصلصة.
الآراء

مغربيّة مع البطاطا بصلصة الطماطم مع‎

نتمنى أن تكون الوصفة قد نالت إعجابك. نود أن تشاركينا تعليقك ورأيك على هذه الوصفة