مقلوبة القرع وكسكس بلحم الغنم

طريقة التحضير

1. في قدر عميق، يُسخن الزيت ويُضاف اللحم ثم يُطهى حتى يصبح لونه ذهبياً إلى بني.
2. يُضاف البصل، ومرقة الدجاج من ماجي، والتوابل، وحوالي كوب ونصف من الماء. يُغطى المزيج ويُطهى لمدة 30 دقيقة على حرارة منخفضة.
3. يُضاف القرع والبقدونس ويُحرك المزيج جيداً.
4. يُغطى المزيج بالكسكس ويُغطى بالماء الساخن تدريجياً.
5. يغطى القدر ويُطهى المزيج على حرارة منخفضة لمدة 15 دقيقة.
6. يُترك ليبرد قبل أن يُقلب في صحن للتقديم.
7. يُزين الصحن بالجوز والرمان وقليل من البقدونس المفروم.