أرز إسطنبولي بالربيان

Name: أرز إسطنبولي بالربيان
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 Minutes
Yield: 6 servings

With

15 دقائق

30دقائق

6 people

غير مكلف

المكونات 12 items

2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من البصل٬ مقطّعة إلى شرائح
350 غ من الربيان المقشّر٬ المنظّف
1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الفليفلة الحلوة الخضراء٬ مقطّعة إلى شرائح
1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الفليفلة الحلوة الصفراء٬ مقطّعة إلى شرائح
1 حبة متوسطة الحجم و 150 غ من الفليفلة الحلوة الحمراء٬ مقطّعة إلى شرائح
1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الجزر٬ مقطّعة إلى شرائح رقيقة
1 علبة أو 450 غ من البازيلا المعلبة٬ المصفّاة
2 من وَرق الغار
3 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
3½ أكواب أو 875 مل من الماء
2 أكواب أو 400 غ من الأرز البسمتي

طريقة التحضير

يُحمّى الزيت النباتي في قدر وتُقلّى فيه شرائح البصل لمدة 3 دقائق أو حتى تذبل. يُضاف الربيان ويُقلّى لمدة 3 دقائق إضافية.
تُضاف الفليفلة الحلوة الخضراء، والفليفلة الحلوة الصفراء، والفليفلة الحلوة الحمراء. تُحرّك المكوّنات ثمّ تُضاف شرائح الجزر، والبازيلا، وورقتا الغار، ومكعّبات مرقة الدجاج ماجي ملح أقل، والماء. يُغلى المزيج.
يُضاف الأرز ويُحرّك ثمّ يُغطّى ويُترك حتى يطهو على نارٍ خفيفة لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة أو حتى ينضج.

إذا كنت تعانين من مستوى كولستيرول مرتفع بالدم، استهلكي الربيان بكميّات معتدلة! بكل بساطة تناولي حصّة واحدة من هذه الوصفة التي ستمنحك 90 مغ من الكولستيرول، النسبة الموجودة في 10 حبّات من الربيان المتوسطة الحجم. فإذا قارنتي هذه الكمية بـ300 مغ التي لا يُنصح أن تتعدّيها في اليوم، فأنت لا تزالي ضمن المعدّل الصحيّ.

ما هو العنصر الغذائي الأساسي الموجود في الفليفلة الحلوة الخضراء? الصفراء والحمراء؟

إن الأنواع الثلاثة من الفليلفة الحلوة المستخدمة في هذه الوصفة هي غنيّة جداً بالفيتامين C؛ فيمكنك أن تلبّي احتياجاتك اليومية من الفيتامين C من خلال تناول طبق واحد!