أرز بالطماطم

Name: أرز بالطماطم
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 Minutes
Yield: 6 servings

With

15 دقائق

25دقائق

6 people

رخيص

المكونات 12 items

2 ملاعق طعام من الزيت النباتي٬ أو السمن
2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من البصل٬ مفرومتان فرماً ناعماً
4 حبات صغيرة الحجم أو 400 غ من الطماطم٬ مقشّرة ومفرومة
1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
1 من ورق الغار
4 حبات من الهال الأخضر
1 ملعقة صغيرة من حبوب الكزبرة الكاملة٬ المجففة
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
2 فصوص من الثوم٬ المقشر
4 مكعبات مرقة الدجاج ماجي
3 أكواب أو 600 غ من الأرز البسمتي
5 أكواب أو 1250 مل من الماء

طريقة التحضير

يُسخّن الزيت في قدر ويقلى البصل لمدّة 6 دقائق.
تُضاف الطماطم مع مسحوق الكركم، ورق الغار، حبّات الهال، الكزبرة، الفلفل الأسود، فصّي الثوم، مكعّبات مرقة الدجاج ماجي، والأرز البسمتي. تُمزج المكوّنات جيداً وتُترك على النار لمدّة 3 دقائق.
يُسكب الماء وتُغطى القدر. يُطهى الأرز لمدّة 20 دقيقة أو حتّى ينضج جيداً.

هل تريدين التغيير عن الأرز المسلوق العادي؟ جرّبي هذه وصفة الأرز بالطماطم! فهي أغنى بالنكهة ومفيدة أكثر غذائياً بسبب غناها بمضادات الأكسدة الموجودة في الطماطم، البصل والبهارات. تذكّري أن تقدّميها مع السمك، الدجاج أو اللحم المشوي.

هل تُعتبر حبوب الكزبرة الكاملة صحيّة؟

إنّ حبوب الكزبرة الكاملة تُضفي النكهة الطيّبة وتحتوي على "الفايتونيوترينتس" وهي عناصر نباتيّة مفيدة تملك خصائص مضادة للميكروبات.