أرز على الطريقة المكسيكيّة

Name: أرز على الطريقة المكسيكيّة
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 Minutes
Yield: 6 servings

With

20 دقائق

30دقائق

6 people

رخيص

المكونات 15 items

3 ملاعق طعام من زيت الزيتون
1 حبة متوسطة الحجم أو 125 غ من البصل٬ مقطعة إلى مكعبات صغيرة
1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الجزر٬ مقطعة إلى مكعبات صغيرة
80 غ من البازيلا المثلّجة٬ المذوّبة
80 غ من الذرة الحلوة المثلّجة٬ المذوّبة
1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الطماطم٬ مقطعة إلى مكعبات صغيرة
2 مكعبات مرقة الدجاج ماجي
4 ملاعق طعام من معجون الطماطم
1 رشة من الفلفل الأسود المطحون
0.5 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
0.5 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
0.5 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحلو
1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الفليفلة الحلوة الخضراء٬ منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح
4.5 أكواب أو 1125 مل من الماء

يُسخّن زيت الزيتون في قدر كبيرة غير لاصقة ويُقلّى البصل لمدة تتراوح بين 2-3 أو حتى يذبل ثم يضاف الجزر، البازيلا الخضراء والذرة مع التحريك المستمرّ لمدة دقيقتين.
تُضاف الطماطم، مكعبا مرقة الدجاج ماجي، معجون الطماطم، الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة، الفلفل الحار والفلفل الحلو ثم تُحرّك المكوّنات لدقيقتين إضافيّتين.
تُضاف الفليفلة الخضراء والماء ثمّ يُغلى المزيج. يُضاف الأرز ويُحرك باستمرار حتى يغلي، ثم يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج.